Cucina selvatica: scoprite le erbe curative a Drömling!

Cucina selvatica: scoprite le erbe curative a Drömling!

Nel cuore del Parco della Biosfera di Drömling l'estate fiorisce con colori vivaci mentre le erbe selvatiche crescono in tutto il loro splendore. MDR riferisce che molte di queste piante non solo sono commestibili, ma sono anche dotate di notevoli proprietà curative. La nota esperta di erbe Dorit Bierstedt guida i visitatori interessati attraverso il paesaggio e spiega le diverse possibilità di utilizzo delle erbe selvatiche.

La bellezza della natura si manifesta già all'inizio dell'estate, quando spuntano erbe selvatiche come il papavero e la piantaggine. I petali del papavero sono ideali per le insalate, mentre la piantaggine piantaggine è considerata un vero toccasana. Non solo allevia il prurito e l'infiammazione, ma ha anche un effetto antibatterico e aiuta contro la tosse sotto forma di tè. Le sue foglie speziate sono anche una gustosa aggiunta alle insalate.

Ortica – la regina delle erbe selvatiche

L'ortica ha una fama particolare tra le erbe selvatiche; viene definita la “Regina delle erbe selvatiche”. Dorit Bierstedt sa che le foglie superiori dell'ortica sono particolarmente ricche di sostanze nutritive. Li usa spesso nelle insalate e nelle zuppe. Le giovani foglie di ortica hanno un aroma leggermente di nocciola e possono essere meravigliosamente integrate nei piatti. Prima della preparazione, però, è importante lavare accuratamente le foglie e, se necessario, cuocerle a vapore o tritarle finemente.

La diversità delle erbe selvatiche è impressionante. Molto diffuso è anche il grande platano a foglia larga, che cresce lungo numerosi sentieri e prati. Le sue foglie, fresche e giovani, non solo sono gustose ma aiutano anche contro il prurito provocato dalle punture di insetti. Un vero arricchimento per ogni insalata!

Norme legali e sicurezza durante il ritiro

Tuttavia, prima di iniziare a raccogliere le erbe selvatiche, è importante osservare alcune norme di legge. Purtroppo a Drömling non è consentito raccogliere molte erbe aromatiche. La raccolta è generalmente consentita, ma solo in piccole quantità per uso personale, secondo la regola del bouquet a mano. NDR sottolinea inoltre che occorre prestare attenzione durante la raccolta, poiché non tutte le piante sono innocue. In particolare le piante ombrellifere possono essere velenose.

Per evitare pericolosi scambi, Bierstedt consiglia di utilizzare l'app "Flora Incognita", che aiuta a identificare piante sconosciute. La protezione e la conservazione di queste preziose specie vegetali non è importante solo per la nostra alimentazione, ma anche per la biodiversità e la stabilità degli ecosistemi.

Il mondo delle piante selvatiche ha molto da offrire ed è un campo entusiasmante che interessa non solo i giardinieri amatoriali, ma anche le persone attente alla salute. SU plant-diversity.net Puoi trovare molte informazioni sulle piante selvatiche commestibili e velenose e sulle loro proprietà. Le erbe selvatiche invitano ad immergersi nella natura e a scoprire i suoi tesori, nello spirito della sostenibilità e della biodiversità.