Laukinė virtuvė: atraskite gydomųjų žolelių Drömling mieste!

Laukinė virtuvė: atraskite gydomųjų žolelių Drömling mieste!

Drömlingo biosferos rezervato širdyje vasara žydi ryškiomis spalvomis, nes laukinės žolelės dabar auga visa savo šlove. MDR praneša, kad daugelis šių augalų yra ne tik valgomi, bet ir pasižymi nepaprastomis gydomosiomis savybėmis. Žinoma vaistažolių žinovė Dorit Bierstedt besidominčius lankytojus vedžioja po kraštovaizdį ir paaiškina įvairias laukinių žolelių panaudojimo galimybes.

Gamtos grožis dabar išryškėja vasaros pradžioje, kai išdygsta laukinės žolės, tokios kaip kukurūzų aguonos ir uodegos gyslotis. Aguonų žiedlapiai idealiai tinka salotoms, o gyslotis, laikomas tikru stebuklingu vaistu. Jis ne tik malšina niežulį ir uždegimą, bet ir turi antibakterinį poveikį bei padeda nuo kosulio kaip arbata. Jo aštrūs lapai taip pat yra skanus salotų priedas.

Dilgėlė – laukinių žolelių karalienė

Dilgėlė turi ypatingą reputaciją tarp laukinių žolelių; ji vadinama „laukinių žolelių karaliene“. Dorit Bierstedt žino, kad viršutiniuose dilgėlių lapuose ypač gausu maistinių medžiagų. Ji dažnai juos naudoja salotoms ir sriuboms. Jauni dilgėlių lapai turi šiek tiek riešutų aromatą ir gali būti puikiai integruoti į patiekalus. Tačiau prieš ruošiant lapus svarbu kruopščiai nuplauti ir, jei reikia, išgarinti arba smulkiai sukapoti.

Įspūdinga laukinių žolelių įvairovė. Didelis plačialapis gyslotis taip pat yra plačiai paplitęs ir auga daugelyje takų ir pievų. Švieži ir jauni jo lapai ne tik skanūs, bet ir padeda nuo niežulio, kurį sukelia vabzdžių įkandimai. Tikras kiekvienos salotos praturtinimas!

Teisinės taisyklės ir sauga renkant

Tačiau prieš pradedant rinkti laukines žoleles, svarbu laikytis kelių teisinių taisyklių. Deja, Drömlinge neleidžiama skinti daugelio žolelių. Rinkti paprastai leidžiama, tačiau tik nedideliais kiekiais asmeniniam naudojimui, vadovaujantis puokštės rankomis taisyklėmis. NDR taip pat pabrėžia, kad renkant reikia būti atsargiems, nes ne visi augalai yra nekenksmingi. Ypač nuodingi gali būti skėtiniai augalai.

Kad išvengtumėte pavojingų sumaišymų, Bierstedt rekomenduoja naudoti programėlę „Flora Incognita“, kuri padeda atpažinti nežinomus augalus. Šių vertingų augalų rūšių apsauga ir išsaugojimas yra svarbus ne tik mūsų mitybai, bet ir biologinei įvairovei bei ekosistemų stabilumui.

Laukinių augalų pasaulis turi daug ką pasiūlyti ir yra jaudinanti sritis, kuri domina ne tik sodininkus pomėgius, bet ir besirūpinančius sveikata. Įjungta augalai-diversity.net Čia rasite daug informacijos apie valgomus ir nuodingus laukinius augalus bei jų savybes. Laukinės žolelės kviečia pasinerti į gamtą ir atrasti jos lobius – tvarumo ir biologinės įvairovės dvasia.