Savvaļas virtuve: Atklājiet ārstnieciskos augus Drömlingā!

Savvaļas virtuve: Atklājiet ārstnieciskos augus Drömlingā!

Drömlingas biosfēras rezervāta sirdī vasara zied košās krāsās, jo savvaļas augi tagad aug visā savā krāšņumā. MDR ziņo, ka daudzi no šiem augiem ir ne tikai ēdami, bet arī apveltīti ar ievērojamām ārstnieciskām īpašībām. Pazīstamā ārstniecības augu eksperte Dorita Bīrstedta interesentus ved pa ainavu un skaidro savvaļas augu daudzveidīgās izmantošanas iespējas.

Dabas skaistums tagad ir acīmredzams vasaras sākumā, kad uzdīgst savvaļas garšaugi, piemēram, kukurūzas magones un ceļmallapas. Magoņu ziedlapiņas ir ideāli piemērotas salātiem, savukārt ceļmallapas tiek uzskatītas par īstu brīnumlīdzekli. Tā ne tikai mazina niezi un iekaisumu, bet arī iedarbojas antibakteriāli un palīdz pret klepu kā tēja. Tā pikantās lapas ir arī garšīga piedeva salātiem.

Dzeltenā nātre – savvaļas zāļu karaliene

Nātrei ir īpaša reputācija savvaļas garšaugu vidū; viņa tiek dēvēta par "savvaļas augu karalieni". Dorita Bjersteda zina, ka nātru augšējās lapas ir īpaši bagātas ar barības vielām. Viņa tos bieži izmanto salātos un zupās. Jaunajām nātru lapām ir nedaudz riekstu aromāts, un tās var lieliski integrēt ēdienos. Taču pirms sagatavošanas ir svarīgi lapas rūpīgi nomazgāt un, ja nepieciešams, tvaicēt vai smalki sasmalcināt.

Savvaļas augu daudzveidība ir iespaidīga. Plaši izplatīta ir arī lielā platlapju ceļmallapa, kas aug daudzās takās un pļavās. Tās svaigas un jaunas lapas ir ne tikai garšīgas, bet arī palīdz pret niezi, ko izraisa kukaiņu kodumi. Īsts bagātinājums katram salātam!

Juridiskie noteikumi un drošība savākšanas laikā

Tomēr, pirms sākat vākt savvaļas garšaugus, ir svarīgi ievērot dažus tiesību aktus. Diemžēl Drömlingā nav atļauts vākt daudzus garšaugus. Kolekcionēšana parasti ir atļauta, taču tikai nelielos daudzumos personiskai lietošanai, saskaņā ar roku pušķu noteikumu. NDR arī uzsver, ka vācot jāievēro piesardzība, jo ne visi augi ir nekaitīgi. Indīgi var būt it īpaši lietussargi augi.

Lai izvairītos no bīstamām sajaukšanās, Bjersteds iesaka izmantot lietotni “Flora Incognita”, kas palīdz identificēt nezināmus augus. Šo vērtīgo augu sugu aizsardzība un saglabāšana ir svarīga ne tikai mūsu uzturam, bet arī bioloģiskajai daudzveidībai un ekosistēmu stabilitātei.

Savvaļas augu pasaulei ir daudz ko piedāvāt un tā ir aizraujoša joma, kas interesē ne tikai hobiju dārzniekus, bet arī veselību apzinīgus cilvēkus. Ieslēgts plant-diversity.net Var atrast daudz informācijas par ēdamiem un indīgiem savvaļas augiem un to īpašībām. Savvaļas augi aicina iegremdēties dabā un atklāt tās dārgumus – ilgtspējības un bioloģiskās daudzveidības garā.