Vill mat: Oppdag de helbredende urtene i Drömling!

Vill mat: Oppdag de helbredende urtene i Drömling!

I hjertet av Drömling biosfærereservat blomstrer sommeren i lyse farger mens de ville urtene nå vokser i all sin prakt. MDR rapporterer at mange av disse plantene ikke bare er spiselige, men også utstyrt med bemerkelsesverdige helbredende egenskaper. Den kjente urteeksperten Dorit Bierstedt guider interesserte besøkende gjennom landskapet og forklarer de mangfoldige mulighetene for bruk av ville urter.

Naturens skjønnhet er nå tydelig på forsommeren, når ville urter som maisvalmuen og ribwort groblad spirer. Kronbladene til valmuen er ideelle for salater, mens ribwort plantain regnes som en ekte mirakelkur. Det lindrer ikke bare kløe og betennelse, men har også en antibakteriell effekt og hjelper mot hoste som en te. De krydrede bladene er også et velsmakende tillegg til salater.

Brennesle – dronningen av ville urter

Brenneslen har et spesielt rykte blant ville urter; hun blir referert til som "dronningen av ville urter". Dorit Bierstedt vet at de øvre bladene på brenneslen er spesielt rike på næringsstoffer. Hun bruker dem ofte i salater og supper. Unge brennesleblader har en litt nøtteaktig aroma og kan fint integreres i matretter. Før tilberedning er det imidlertid viktig å vaske bladene grundig og eventuelt dampe dem eller hakke dem fint.

Mangfoldet av ville urter er imponerende. Den store bredbladet groblad er også utbredt og vokser langs mange stier og enger. Bladene, friske og unge, er ikke bare velsmakende, men hjelper også mot kløe forårsaket av insektbitt. En skikkelig berikelse for hver salat!

Lovbestemmelser og sikkerhet ved henting

Før du begynner å samle ville urter, er det imidlertid viktig å følge noen lovbestemmelser. Dessverre er det ikke tillatt å plukke mange urter i Drömling. Innsamling er generelt tillatt, men kun i små mengder til eget bruk, i henhold til håndbukettregelen. NDR understreker også at det bør utvises forsiktighet ved innsamling, da ikke alle planter er ufarlige. Spesielt skjermplanter kan være giftige.

For å unngå farlige forvekslinger anbefaler Bierstedt å bruke appen "Flora Incognita", som hjelper til med å identifisere ukjente planter. Beskyttelse og bevaring av disse verdifulle planteartene er ikke bare viktig for vår ernæring, men også for det biologiske mangfoldet og stabiliteten til økosystemene.

Verden av ville planter har mye å by på og er et spennende felt som ikke bare er av interesse for hobbygartnere, men også for helsebevisste mennesker. På plants-diversity.net Du kan finne mye informasjon om spiselige og giftige ville planter og deres egenskaper. Ville urter inviterer deg til å fordype deg i naturen og oppdage dens skatter - i en ånd av bærekraft og biologisk mangfold.