Cozinha selvagem: Descubra as ervas curativas em Drömling!

Cozinha selvagem: Descubra as ervas curativas em Drömling!

No coração da Reserva da Biosfera de Drömling, o verão floresce em cores vivas enquanto as ervas selvagens crescem em toda a sua glória. MDR relata que muitas dessas plantas não são apenas comestíveis, mas também dotadas de notáveis ​​propriedades curativas. A conhecida especialista em ervas Dorit Bierstedt orienta os visitantes interessados ​​pela paisagem e explica as diversas possibilidades de uso de ervas selvagens.

A beleza da natureza é agora evidente no início do verão, quando brotam ervas selvagens como a papoula do milho e a banana-da-terra. As pétalas da papoula são ideais para saladas, enquanto a banana-da-terra é considerada uma verdadeira cura milagrosa. Não só alivia a coceira e a inflamação, mas também tem efeito antibacteriano e ajuda no tratamento da tosse na forma de chá. Suas folhas picantes também são um saboroso complemento para saladas.

Urtiga – a rainha das ervas selvagens

A urtiga tem uma reputação especial entre as ervas selvagens; ela é conhecida como a “Rainha das Ervas Selvagens”. Dorit Bierstedt sabe que as folhas superiores da urtiga são particularmente ricas em nutrientes. Ela costuma usá-los em saladas e sopas. As folhas jovens de urtiga têm um aroma ligeiramente a nozes e podem ser maravilhosamente integradas em pratos. Antes do preparo, porém, é importante lavar bem as folhas e, se necessário, cozinhá-las no vapor ou picá-las finamente.

A diversidade de ervas silvestres é impressionante. A grande bananeira de folha larga também é muito difundida e cresce ao longo de muitos caminhos e prados. Suas folhas, frescas e jovens, além de saborosas, auxiliam no combate à coceira causada por picadas de insetos. Um verdadeiro enriquecimento para cada salada!

Normas legais e segurança na coleta

No entanto, antes de começar a coletar ervas silvestres, é importante observar algumas normas legais. Infelizmente, não é permitido colher muitas ervas em Drömling. A coleta geralmente é permitida, mas apenas em pequenas quantidades para uso pessoal, de acordo com a regra do buquê manual. NDR ressalta ainda que deve-se ter cautela na coleta, pois nem todas as plantas são inofensivas. As plantas umbelíferas, em particular, podem ser venenosas.

Para evitar confusões perigosas, Bierstedt recomenda o uso do aplicativo “Flora Incognita”, que ajuda a identificar plantas desconhecidas. A protecção e preservação destas valiosas espécies vegetais não é importante apenas para a nossa nutrição, mas também para a biodiversidade e a estabilidade dos ecossistemas.

O mundo das plantas selvagens tem muito a oferecer e é um campo emocionante que interessa não apenas aos jardineiros amadores, mas também às pessoas preocupadas com a saúde. Sobre plantas-diversidade.net Você pode encontrar muitas informações sobre plantas selvagens comestíveis e venenosas e suas propriedades. As ervas selvagens convidam-no a mergulhar na natureza e a descobrir os seus tesouros - no espírito da sustentabilidade e da biodiversidade.