Bucătărie sălbatică: Descoperiți ierburile vindecătoare din Drömling!

Bucătărie sălbatică: Descoperiți ierburile vindecătoare din Drömling!

În inima Rezervației Biosferei Drömling, vara înflorește în culori strălucitoare, iar ierburile sălbatice cresc acum în toată gloria lor. MDR relatează că multe dintre aceste plante nu sunt doar comestibile, ci și înzestrate cu proprietăți curative remarcabile. Cunoscuta expertă în plante Dorit Bierstedt ghidează vizitatorii interesați prin peisaj și explică diversele posibilități de utilizare a ierburilor sălbatice.

Frumusețea naturii este acum evidentă la începutul verii, când înmuguresc ierburi sălbatice, cum ar fi macul de porumb și patlagina. Petalele macului sunt ideale pentru salate, în timp ce pătlaginul este considerat un adevărat leac minune. Nu numai că ameliorează mâncărimea și inflamația, dar are și un efect antibacterian și ajută la tuse ca un ceai. Frunzele sale picante sunt, de asemenea, un plus gustos la salate.

Urzica – regina ierburilor sălbatice

Urzica are o reputație deosebită printre ierburile sălbatice; ea este numită „Regina ierburilor sălbatice”. Dorit Bierstedt știe că frunzele superioare ale urzicii sunt deosebit de bogate în nutrienți. Ea le folosește adesea în salate și supe. Frunzele tinere de urzică au o aromă ușor de nucă și pot fi integrate de minune în preparate. Înainte de preparare, însă, este important să spălați bine frunzele și, dacă este necesar, să le aburiți sau să le tocați mărunt.

Diversitatea ierburilor sălbatice este impresionantă. Patlagina mare cu frunze late este, de asemenea, răspândită și crește de-a lungul multor poteci și pajiști. Frunzele sale, proaspete și tinere, nu sunt doar gustoase, ci ajută și împotriva mâncărimii cauzate de mușcăturile de insecte. O adevărată îmbogățire pentru fiecare salată!

Reglementări legale și siguranță la colectare

Cu toate acestea, înainte de a începe să colectați ierburi sălbatice, este important să respectați câteva reglementări legale. Din păcate, culegerea multor ierburi nu este permisă în Drömling. Colectarea este în general permisă, dar numai în cantități mici pentru uz personal, în conformitate cu regula buchetului de mână. NDR subliniază, de asemenea, că trebuie luată precauție la colectare, deoarece nu toate plantele sunt inofensive. În special plantele umbeifere pot fi otrăvitoare.

Pentru a evita confuziile periculoase, Bierstedt recomandă utilizarea aplicației „Flora Incognita”, care ajută la identificarea plantelor necunoscute. Protecția și conservarea acestor specii valoroase de plante nu este importantă doar pentru alimentația noastră, ci și pentru biodiversitatea și stabilitatea ecosistemelor.

Lumea plantelor sălbatice are multe de oferit și este un domeniu interesant, care este de interes nu numai pentru grădinarii amatori, ci și pentru oamenii conștienți de sănătate. Pe plante-diversitate.net Puteți găsi o mulțime de informații despre plantele sălbatice comestibile și otrăvitoare și proprietățile lor. Ierburile sălbatice vă invită să vă cufundați în natură și să descoperiți comorile ei - în spiritul durabilității și al biodiversității.