Divja kuhinja: Odkrijte zdravilna zelišča v Drömlingu!

Divja kuhinja: Odkrijte zdravilna zelišča v Drömlingu!

V osrčju biosfernega rezervata Drömling poletje cveti v svetlih barvah, saj divja zelišča zdaj rastejo v vsem svojem sijaju. MDR poroča, da mnoge od teh rastlin niso le užitne, ampak imajo tudi izjemne zdravilne lastnosti. Znana strokovnjakinja za zelišča Dorit Bierstedt zainteresirane obiskovalce vodi po pokrajini in razlaga o raznolikih možnostih uporabe divjih zelišč.

Lepota narave se pokaže že zgodaj poleti, ko poženejo samonikla zelišča, kot sta koruzni mak in rebrasti trpotec. Cvetni listi maka so idealni za solate, rebrasti trpotec pa velja za pravo čudežno zdravilo. Ne blaži le srbenja in vnetja, ampak deluje tudi protibakterijsko in kot čaj pomaga pri kašlju. Njeni pikantni listi so tudi okusen dodatek k solatam.

Kopriva – kraljica divjih zelišč

Med samoniklimi zelišči ima kopriva poseben sloves; imenujejo jo "kraljica divjih zelišč". Dorit Bierstedt ve, da so zgornji listi koprive še posebej bogati s hranili. Pogosto jih uporablja v solatah in juhah. Mladi koprivni listi imajo rahlo oreškast vonj in se lahko čudovito vključijo v jedi. Pred pripravo pa je pomembno, da liste temeljito operemo in jih po potrebi poparimo ali drobno nasekljamo.

Raznolikost divjih zelišč je impresivna. Razširjen je tudi veliki širokolistni trpotec, ki raste ob številnih poteh in travnikih. Njeni listi, sveži in mladi, niso le okusni, ampak pomagajo tudi proti srbečici, ki jo povzročajo piki žuželk. Prava popestritev vsake solate!

Zakonski predpisi in varnost pri zbiranju

Preden pa se lotite nabiranja divjih zelišč, je pomembno upoštevati nekaj zakonskih predpisov. Na žalost nabiranje številnih zelišč v Drömlingu ni dovoljeno. Nabiranje je na splošno dovoljeno, vendar le v majhnih količinah za osebno uporabo, v skladu s pravilom ročnega šopka. NDR poudarja tudi, da je pri nabiranju potrebna previdnost, saj vse rastline niso neškodljive. Strupene so lahko zlasti rastline dežnikarice.

Da bi se izognili nevarnim zamenjavam, Bierstedt priporoča uporabo aplikacije "Flora Incognita", ki pomaga prepoznati neznane rastline. Zaščita in ohranitev teh dragocenih rastlinskih vrst ni pomembna le za našo prehrano, ampak tudi za biotsko raznovrstnost in stabilnost ekosistemov.

Svet divjih rastlin ponuja veliko in je vznemirljivo področje, ki ne zanima samo ljubiteljskih vrtnarjev, ampak tudi ljudi, ki se zavedajo zdravja. Vklopljeno rastlin-raznolikost.net Najdete lahko veliko informacij o užitnih in strupenih divjih rastlinah in njihovih lastnostih. Samonikla zelišča vabijo, da se potopite v naravo in odkrijete njene zaklade – v duhu trajnosti in biotske raznovrstnosti.