Тъжно сбогуване: Brasserie Cocotte в Ravensburg се затваря завинаги!

Тъжно сбогуване: Brasserie Cocotte в Ravensburg се затваря завинаги!

Grüne-Turm-Straße 16, 88212 Ravensburg, Deutschland - В тъжен завой за кетъринга в Равенсбург, Стефан Шулце, собственик на сутиена Кокот, обяви, че ресторантът ще се затвори на 29 август 2025 г. Шулце откри брасината преди повече от седем години и вижда решението да го затвори като изключително трудно. Въпреки задоволителния брой гости, курсът за закриването беше определен по икономически причини и след внимателно разглеждане. schwäbische.de също бяха информирани.

Затварянето на популярния ресторант е не само лично предизвикателство за Schulze, но също така отразява трудната ситуация в търговията с кетъринг. Според доклад на CreditReform, около 48 000 кетъринг предприятия са били засегнати от закриването от 2020 г. Този брой отразява далечните ефекти на кризисни кризи, които водят до увеличаване на фалитите през 2022 и 2023 г., което е над общата икономическа средна стойност. Изчислено е, че фалитите в кетъринга са нараснали с 27 процента, което представлява тревожно развитие.

Стефан Шулце все още изглежда оптимистично за бъдещето. Той планира да отвори нов ресторант, Waldhorn, на Marienplatz. Тук се разработва кухня с швабска механа с нов екип и конкретни кулинарни концепции. Твърди се, че новият ресторант е отворен всеки ден от седмицата и предлага маса за обяд. на уебсайта на Brasserie Cocotte Също така се посочва, че всички шест служители, включително мини-работниците, ще преминат към новото местоположение.

Брасито Кокот беше не само място на добра храна, но и точка за срещи за общността в Равенсбург. Шулце и неговият екип биха искали да благодарят на гостите за тяхната лоялност и незабравими спомени. Те очакват предстоящото приключение в Waldhorn, докато гастрономията продължава да се изправя срещу предизвикателствата през последните години. Несигурността по отношение на новите концепции в местоположението на Кокот остава, но положителното очакване обръща внимание на предстоящите промени.

Местоположението на Кокот остава стратегическо място в Равенсбург, с близки съоръжения за паркиране и кратка разходка до важни точки като жп гарата и Мариенплац. Тези фактори също могат да представляват интерес за потенциалните последващи наематели, докато Шулце вече има разговори. Следващите месеци ще бъдат решаващи да се види как ще се развие гастрономическият пейзаж в региона.