SAD FAREWELL: Brasserie Cocotte v Ravensburgu se zavírá navždy!

SAD FAREWELL: Brasserie Cocotte v Ravensburgu se zavírá navždy!

Grüne-Turm-Straße 16, 88212 Ravensburg, Deutschland - V smutném obratu pro stravování v Ravensburgu, Stefan Schulze, majitel Brasserie Cocotte, oznámil, že restaurace se uzavře 29. srpna 2025. Schulze otevřel brasserie před více než sedmi lety a považuje rozhodnutí uzavřít ji za extrémně obtížné. Přes uspokojivý počet hostů byl kurz uzavření stanoven z ekonomických důvodů a po pečlivém zvážení. schwäbische.

Uzavření populární restaurace není jen osobní výzvou pro Schulze, ale také odráží obtížnou situaci v obchodě s stravováním. Podle zprávy společnosti Creditreform bylo uzavřením od roku 2020 ovlivněno přibližně 48 000 cateringových podniků. Tento počet odráží vzdálené krizové účinky, které vedou ke zvýšení bankrotů v roce 2022 a 2023, což je nad celkovým ekonomickým průměrem. Odhaduje se, že bankroty v stravování vzrostly o 27 procent, což představuje alarmující vývoj. Creditreform zdůrazňuje, že a maximálně pět let staré.

Fresh Start in the Waldhorn

Stefan Schulze stále vypadá optimisticky o budoucnosti. Plánuje otevřít novou restauraci Waldhorn na Marienplatz. Zde se vyvíjí kuchyně swabianské hospody s novým týmem a konkrétními kulinářskými koncepty. Nová restaurace se říká, že je otevřena každý den v týdnu a nabízí obědový stůl. Na webových stránkách Brasserie Cocotte Je také zdůrazněno, že všech šest zaměstnanců, včetně mini Jobbers, přepne na nové umístění.

Brasserie Cocotte nebyla jen místem dobrého jídla, ale také místem setkání pro komunitu v Ravensburgu. Schulze a jeho tým by rádi poděkovali hostům za jejich loajalitu a nezapomenutelné vzpomínky. Těší se na nadcházející dobrodružství ve Waldhornu, zatímco gastronomie nadále čelí výzvám posledních let. Nejistoty týkající se nových konceptů v poloze Cocotte zůstávají, ale pozitivní očekávání upozorňuje na nadcházející změny.

Umístění Cocotte zůstává strategickým místem v Ravensburgu, s nedalekými parkovacími zařízeními a krátkou procházkou k důležitým bodům, jako jsou vlakové nádraží a Marienplatz. Tyto faktory by také mohly být zajímavé pro potenciální následné nájemníky, zatímco Schulze již má rozhovory. V nadcházejících měsících bude rozhodující vidět, jak se v regionu vyvine gastronomická krajina.