Triste despedida: ¡Brasserie Cocotte en Ravensburg cierra para siempre!

Triste despedida: ¡Brasserie Cocotte en Ravensburg cierra para siempre!

Grüne-Turm-Straße 16, 88212 Ravensburg, Deutschland - En un triste giro para el catering en Ravensburg, Stefan Schulze, el dueño de Brasserie Cocotte, anunció que el restaurante cerrará el 29 de agosto de 2025. Schulze abrió la brasserie hace más de siete años y ve la decisión de cerrarlo como extremadamente difícil. A pesar del número satisfactorio de invitados, el curso para el cierre se estableció por razones económicas y después de una cuidadosa consideración. Schwäbische.de también se informó que también se hizo el riesgo, pero no se consideró un doble carga, pero un doble cargador.

El cierre del popular restaurante no es solo un desafío personal para Schulze, sino que también refleja la difícil situación en el comercio de catering. Según un informe de CreditReform, alrededor de 48,000 empresas de catering se han visto afectadas por los cierres desde 2020. Este número refleja los efectos de crisis de alcance lejano que conducen a un aumento en las bancarrotas en 2022 y 2023, que está por encima del promedio económico general. Se estima que las quiebras en la catering aumentaron en un 27 por ciento, lo que representa un desarrollo alarmante. Creditorform Un máximo de los cinco años.

Fresh comienzo en el Waldhorn

Stefan Schulze todavía se ve optimista sobre el futuro. Planea abrir un nuevo restaurante, The Waldhorn, en Marienplatz. Aquí se está desarrollando una cocina de la taberna Swabian con un nuevo equipo y conceptos culinarios específicos. Se dice que el nuevo restaurante está abierto todos los días de la semana y ofrece una mesa de almuerzo. en el sitio web de la cocotte Brasserie También se señala que los seis empleados, incluidos los mini Jobbers, cambiarán a la nueva ubicación.

La Cocotte Brasserie no era solo un lugar de buena comida, sino también un punto de reunión para la comunidad en Ravensburg. Schulze y su equipo desean agradecer a los invitados por su lealtad y recuerdos inolvidables. Esperan la próxima aventura en el Waldhorn, mientras que la gastronomía ha seguido confrontando los desafíos de los últimos años. Las incertidumbres con respecto a los nuevos conceptos en la ubicación de la cocotte permanecen, pero la anticipación positiva llama la atención sobre los próximos cambios.

La ubicación de la cocotte sigue siendo una ubicación estratégica en Ravensburg, con estacionamientos cercanos y una corta caminata a puntos importantes como la estación de tren y Marienplatz. Estos factores también podrían ser de interés para los posibles inquilinos posteriores, mientras que Schulze ya tiene conversaciones. Los próximos meses serán decisivos para ver cómo se desarrollará el paisaje gastronómico en la región.