Surullinen jäähyväiset: Brasserie Cocotte Ravensburgissa sulkeutuu ikuisesti!

Surullinen jäähyväiset: Brasserie Cocotte Ravensburgissa sulkeutuu ikuisesti!

Grüne-Turm-Straße 16, 88212 Ravensburg, Deutschland - Ravensburgissa sijaitsevan ateriapalvelun surullisessa käännöksessä Brasserie Cocotten omistaja Stefan Schulze ilmoitti, että ravintola sulkeutuu 29. elokuuta 2025. Schulze avasi brasserien yli seitsemän vuotta sitten ja näkee päätöksen sulkea se erittäin vaikeaksi. Huolimatta tyydyttävästä vieraiden määrästä sulkemisen kurssi asetettiin taloudellisista syistä ja huolellisen harkinnan jälkeen. Schwäbische.de oli myös ilmoitettu, että Cocotte oli myös tehty, mutta aukon a-bodadile.

suositun ravintolan sulkeminen ei ole vain henkilökohtainen haaste Schulzelle, vaan heijastaa myös ateriakaupan vaikeaa tilannetta. CreditReform -raportin mukaan sulkemiset ovat vaikuttaneet noin 48 000 catering -yritykseen vuodesta 2020 lähtien. Tämä luku heijastaa kauaskantoisia kriisivaikutuksia, jotka johtavat konkurssien lisääntymiseen vuosina 2022 ja 2023, mikä on yleisen taloudellisen keskiarvon yläpuolella. Cateringin konkurssien arvioidaan olevan 27 prosenttia, mikä edustaa hälyttävää kehitystä.

Tuore aloitus Waldhornissa

Stefan Schulze näyttää edelleen optimistiselta tulevaisuuden suhteen. Hän aikoo avata uuden ravintolan, Waldhornin, Marienplatzilla. Täällä kehitetään Swabian Tavern -keittiö, jossa on uusi joukkue ja erityiset kulinaariset käsitteet. Uuden ravintolan sanotaan olevan avoinna joka viikonpäivä ja tarjoa lounaspöytä. Brasserie Cocotten verkkosivustolla Huomautetaan myös, että kaikki kuusi työntekijää, mukaan lukien Mini Jobbers, siirtyvät uuteen sijaintiin.

Brasserie Cocotte ei ollut vain hyvän ruoan paikka, vaan myös Ravensburgin yhteisölle kokouspiste. Schulze ja hänen tiiminsä haluavat kiittää vieraita heidän uskollisuudestaan ​​ja unohtumattomista muistoistaan. He odottavat tulevaa seikkailua Waldhornissa, kun taas gastronomia on jatkanut viime vuosien haasteiden vastaamista. Uusien käsitteiden epävarmuustekijöitä kokotin sijainnissa ovat jäljellä, mutta positiivinen ennakointi kiinnittää huomiota tuleviin muutoksiin.

KOKOTTEEN SIJAINTI JÄLKEEN STRATEGINEN SIJAINTI Ravensburgissa, lähellä olevia pysäköintilaitoksia ja lyhyen kävelymatkan päässä tärkeistä kohdista, kuten rautatieasema ja Marienplatz. Nämä tekijät voivat olla kiinnostavia myös mahdollisille seuraaville vuokralaisille, kun taas Schulzessa on jo neuvotteluja. Tulevat kuukaudet ovat ratkaisevia nähdäksesi kuinka gastronominen maisema kehittyy alueella.