Adieu triste: Brasserie Cocotte à Ravensburg ferme pour toujours!

Adieu triste: Brasserie Cocotte à Ravensburg ferme pour toujours!

Grüne-Turm-Straße 16, 88212 Ravensburg, Deutschland - Dans un triste tour pour la restauration de Ravensburg, Stefan Schulze, le propriétaire de la Brasserie Cocotte, a annoncé que le restaurant fermerait le 29 août 2025. Schulze a ouvert la brasserie il y a plus de sept ans et voit la décision de le fermer comme extrêmement difficile. Malgré le nombre satisfaisant d'invités, le cours de fermeture a été prévu pour des raisons économiques et après une attention particulière. schwäbische.de a également été informé que le cocotte a également été fait, mais a été considéré comme un risque.

La fermeture du restaurant populaire n'est pas seulement un défi personnel pour Schulze, mais reflète également la situation difficile du commerce de la restauration. Selon un rapport de CreditRorm, environ 48 000 entreprises de restauration ont été affectées par les fermetures depuis 2020. Ce nombre reflète les effets de crise de grande envergure qui conduisent à une augmentation des faillites en 2022 et 2023, ce qui est supérieur à la moyenne économique globale. On estime que les faillites en restauration ont augmenté de 27%, ce qui représente un développement alarmant. CreditRorm met l'accent sur qui a le maximum de cinq ans.

De nouveau démarrage dans le Waldhorn

Stefan Schulze semble toujours optimiste quant à l'avenir. Il prévoit d'ouvrir un nouveau restaurant, le Waldhorn, sur Marienplatz. Une cuisine de la taverne Swabo avec une nouvelle équipe et des concepts culinaires spécifiques est en cours de développement ici. Le nouveau restaurant serait ouvert tous les jours de la semaine et proposerait une table de déjeuner. sur le site Web de la brasserie Cocotte Il est également souligné que les six employés, y compris les mini jobbers, passeront au nouvel emplacement.

La brasserie Cocotte n'était pas seulement un lieu de bonne nourriture, mais aussi un point de rencontre pour la communauté de Ravensburg. Schulze et son équipe tiennent à remercier les invités pour leur loyauté et leurs souvenirs inoubliables. Ils attendent avec impatience la prochaine aventure dans le Waldhorn, tandis que la gastronomie a continué à faire face aux défis des dernières années. Les incertitudes concernant les nouveaux concepts dans l'emplacement du Cocotte demeurent, mais l'anticipation positive attire l'attention sur les changements à venir.

L'emplacement du Cocotte reste un emplacement stratégique à Ravensburg, avec des parkings à proximité et une courte promenade vers des points importants tels que la gare et Marienplatz. Ces facteurs pourraient également intéresser les locataires ultérieurs potentiels, tandis que Schulze a déjà des pourparlers. Les mois à venir seront décisifs pour voir comment le paysage gastronomique se développera dans la région.