SAD FACILE: Brasserie Cocotte a Ravensburg si chiude per sempre!

SAD FACILE: Brasserie Cocotte a Ravensburg si chiude per sempre!

Grüne-Turm-Straße 16, 88212 Ravensburg, Deutschland - In una triste svolta per la ristorazione di Ravensburg, Stefan Schulze, proprietario della Brasserie Cocotte, ha annunciato che il ristorante chiuderà il 29 agosto 2025. Schulze ha aperto la brasserie più di sette anni fa e vede la decisione di chiuderlo come estremamente difficile. Nonostante il numero soddisfacente di ospiti, il corso per la chiusura è stato fissato per motivi economici e dopo un'attenta considerazione. schwäbische.de anche informato che la cocotte è stata anche considerata una doppia rischiosa.

La chiusura del famoso ristorante non è solo una sfida personale per Schulze, ma riflette anche la difficile situazione nel commercio di catering. Secondo un rapporto di CreditReform, circa 48.000 attività di catering sono state colpite dalle chiusure dal 2020. Questo numero riflette gli effetti di crisi di distanza che portano ad un aumento dei fallimenti nel 2022 e 2023, che è al di sopra della media economica complessiva. Si stima che i fallimenti nel catering siano aumentati del 27 percento, il che rappresenta uno sviluppo allarmante. crediti> enfatizza il massimo di cinque anni di cinque anni.

Stefan Schulze sembra ancora ottimista sul futuro. Ha in programma di aprire un nuovo ristorante, il Waldhorn, su Marienplatz. Qui viene sviluppata una cucina taverna swabia con un nuovo team e concetti culinari specifici. Si dice che il nuovo ristorante sia aperto ogni giorno della settimana e offre un tavolo da pranzo. sul sito Web di Brasserie Cocotte Si sottolinea anche che tutti e sei i dipendenti, inclusi i mini jobbers, passano alla nuova posizione.

La Brasserie Cocotte non era solo un luogo di buon cibo, ma anche un punto d'incontro per la comunità di Ravensburg. Schulze e il suo team desiderano ringraziare gli ospiti per la loro lealtà e ricordi indimenticabili. Attendono con impazienza l'imminente avventura nel Waldhorn, mentre la gastronomia ha continuato a affrontare le sfide degli ultimi anni. Le incertezze riguardanti i nuovi concetti nella posizione del Cocotte rimangono, ma l'anticipazione positiva attira l'attenzione sui cambiamenti imminenti.

La posizione della Cocotte rimane una posizione strategica a Ravensburg, con parcheggi nelle vicinanze e una breve passeggiata verso punti importanti come la stazione ferroviaria e Marienplatz. Questi fattori potrebbero anche interessare i potenziali inquilini successivi, mentre Schulze ha già colloqui. I prossimi mesi saranno decisivi nel vedere come si svilupperà il panorama gastronomico nella regione.