Liūdnas atsisveikinimas: Brasserie Cocotte Ravensburge baigiasi amžinai!

Liūdnas atsisveikinimas: Brasserie Cocotte Ravensburge baigiasi amžinai!

Grüne-Turm-Straße 16, 88212 Ravensburg, Deutschland - Liūdname posūkyje maitinant Ravensburge, „Brasserie Cocotte“ savininkas Stefanas Schulze'as paskelbė, kad restoranas uždarys 2025 m. Rugpjūčio 29 d. Schulze daugiau nei prieš septynerius metus mato, kad „Brasserie“ atidarė „Brasserie“ ir sprendimą jį uždaryti kaip labai sunku. Nepaisant patenkinamo svečių skaičiaus, uždarymo kursas buvo nustatytas dėl ekonominių priežasčių ir atidžiai apsvarstęs. Schwäbische.de taip pat buvo informuotas, kad „Cocotte“ taip pat buvo padidinta.

Populiaraus restorano uždarymas yra ne tik asmeninis iššūkis Schulze, bet ir atspindi sunkią situaciją narkotikų prekyboje. Remiantis „CreditReform“ ataskaita, nuo 2020 m. Uždarymas paveikė apie 48 000 viešojo maitinimo įmonių. Šis skaičius atspindi tolimojo krizės poveikį, dėl kurio 2022 ir 2023 m. Bankrotai padidėja, o tai yra didesnis nei bendras ekonominis vidurkis. Manoma, kad bankroto maitinimo įstaigos padidėjo 27 procentais, o tai reiškia nerimą keliančią vystymąsi. credtreForm pabrėžia, kad tai yra maksimalus.

šviežia pradžia Waldhorn

Stefanas Schulze'as vis dar atrodo optimistiškai vertinant ateitį. Jis planuoja atidaryti naują restoraną „Waldhorn“, Marienplatz. Čia kuriama „Swabian Tavern“ virtuvė su nauja komanda ir konkrečiomis kulinarinėmis koncepcijomis. Sakoma, kad naujas restoranas yra atidarytas kiekvieną savaitės dieną ir siūlo pietų stalą. „Brasserie Cocotte“ svetainėje Taip pat pabrėžiama, kad visi šeši darbuotojai, įskaitant mini darbininkus, pereis prie naujos vietos.

Brasserie Cocotte buvo ne tik gero maisto vieta, bet ir susitikimo taškas Ravensburgo bendruomenei. Schulze ir jo komanda norėtų padėkoti svečiams už ištikimybę ir nepamirštamus prisiminimus. Jie tikisi artėjančio nuotykio Waldhorn mieste, o gastronomija ir toliau susidūrė su pastarųjų metų iššūkiais. Neapibrėžtumai dėl naujų koncepcijų, esančių „Cocotte“ vietoje, išlieka, tačiau teigiamas numatymas atkreipia dėmesį į artėjančius pokyčius.

„Cocotte“ vieta išlieka strategine vieta Ravensburge, turinti netoliese esančias automobilių stovėjimo aikšteles ir trumpą pėsčiomis iki svarbių taškų, tokių kaip traukinių stotis ir Marienplatz. Šie veiksniai taip pat gali sudominti potencialius vėlesnius nuomininkus, o Schulze jau turi derybas. Ateinantys mėnesiai bus lemiama pamatyti, kaip regione vystysis gastronominis kraštovaizdis.