Smutne pożegnanie: Brasserie Cocotte w Ravensburgu zamyka się na zawsze!

Smutne pożegnanie: Brasserie Cocotte w Ravensburgu zamyka się na zawsze!

Grüne-Turm-Straße 16, 88212 Ravensburg, Deutschland - W smutnym zakręcie dla cateringu w Ravensburgu, Stefan Schulze, właściciel Brasserie Cocotte, ogłosił, że restauracja zostanie zamknięta 29 sierpnia 2025 r. Schulze otworzył brasserie ponad siedem lat temu i uważa decyzję o zamknięciu jej jako niezwykle trudnej. Pomimo zadowalającej liczby gości kurs zamknięcia został ustalony ze względów ekonomicznych i po dokładnym rozważeniu. Schwäbische.de zostały również poinformowane o tym, że Cocotte zostało uznane za ryzyko.

Zamknięcie popularnej restauracji jest nie tylko osobistym wyzwaniem dla Schulze, ale także odzwierciedla trudną sytuację w handlu gastronomicznym. Według raportu CreditReform, od 2020 r. Dotknęło około 48 000 firm gastronomicznych. Liczba ta odzwierciedla dalekosiężne skutki kryzysowe, które prowadzą do wzrostu bankructw w 2022 r. I 2023 r., Która jest powyżej ogólnej średniej gospodarczej. Szacuje się, że bankructwa w catering wzrosły o 27 procent, co stanowi alarmujący rozwój. creditreform podkreśla to, że to Amximum of Pięć lat są.

świeży start w Waldhorn

Stefan Schulze nadal wygląda optymistycznie co do przyszłości. Planuje otworzyć nową restaurację, Waldhorn, na Marienplatz. Opracowywana jest tu kuchnia z tawerną z nowym zespołem i konkretnymi koncepcjami kulinarnymi. Nowa restauracja mówi się, że jest otwarta każdego dnia tygodnia i oferuje stół obiadowy. na stronie internetowej Brasserie Cocotte Wskazuje się również, że wszyscy sześć pracowników, w tym mini Jobbers, przejdzie do nowej lokalizacji.

Brasserie Cocotte była nie tylko miejscem dobrego jedzenia, ale także punktem spotkań społeczności w Ravensburgu. Schulze i jego zespół chcieliby podziękować gościom za ich lojalność i niezapomniane wspomnienia. Z niecierpliwością oczekują na nadchodzącą przygodę w Waldhorn, podczas gdy gastronomia nadal staje przed wyzwaniami z ostatnich lat. Niepewności dotyczące nowych pojęć w lokalizacji Cocotte pozostają, ale pozytywne oczekiwanie zwraca uwagę na nadchodzące zmiany.

Lokalizacja Cocotte pozostaje strategicznym miejscem w Ravensburgu, z pobliskimi parkingami i krótkim spacerem do ważnych punktów, takich jak dworzec kolejowy i Marienplatz. Czynniki te mogą być również interesujące dla potencjalnych kolejnych najemców, podczas gdy Schulze już rozmawia. Nadchodzące miesiące będą decydujące, aby zobaczyć, jak krajobraz gastronomiczny będzie się rozwijał w regionie.