Adio trist: Brasserie Cocotte în Ravensburg se închide pentru totdeauna!

Adio trist: Brasserie Cocotte în Ravensburg se închide pentru totdeauna!

Grüne-Turm-Straße 16, 88212 Ravensburg, Deutschland - într -o tristă întoarcere pentru cateringul din Ravensburg, Stefan Schulze, proprietarul Brasserie Cocotte, a anunțat că restaurantul se va închide la 29 august 2025. Schulze a deschis Brasserie în urmă cu mai bine de șapte ani și vede decizia de a o închide ca fiind extrem de dificilă. În ciuda numărului satisfăcător de invitați, cursul pentru închidere a fost stabilit din motive economice și după o atenție atentă. schwäbische.de a fost, de asemenea, informat.

Închiderea restaurantului popular nu este doar o provocare personală pentru Schulze, dar reflectă și situația dificilă din comerțul de catering. Potrivit unui raport al CreditReform, aproximativ 48.000 de întreprinderi de catering au fost afectate de închideri din 2020. Acest număr reflectă efectele de criză îndepărtate care duc la o creștere a falimentelor în 2022 și 2023, ceea ce este peste media economică generală. Se estimează că falimentele din catering au crescut cu 27 la sută, ceea ce reprezintă o dezvoltare alarmantă. CreditReform accentuează un maxim de ani.

început proaspăt în Waldhorn

Stefan Schulze arată încă optimist cu privire la viitor. El intenționează să deschidă un nou restaurant, The Waldhorn, pe Marienplatz. Aici este dezvoltată o bucătărie tavernă swabiană, cu o nouă echipă și concepte culinare specifice. Se spune că noul restaurant este deschis în fiecare zi a săptămânii și oferă o masă de prânz. pe site-ul Brasserie Cocotte Se subliniază, de asemenea, că toți cei șase angajați, inclusiv mini jobbers, vor trece la noua locație.

Brasserie Cocotte nu a fost doar un loc de mâncare bună, ci și un punct de întâlnire pentru comunitatea din Ravensburg. Schulze și echipa sa ar dori să le mulțumească oaspeților pentru loialitatea și amintirile lor de neuitat. Ei așteaptă cu nerăbdare viitoarea aventură în Waldhorn, în timp ce gastronomia a continuat să se confrunte cu provocările din ultimii ani. Incertitudinile cu privire la noile concepte în locația Cocotte rămân, dar anticiparea pozitivă atrage atenția asupra schimbărilor viitoare.

Locația Cocotte rămâne o locație strategică în Ravensburg, cu facilități de parcare din apropiere și o scurtă plimbare până la puncte importante, cum ar fi gară și marienplatz. Acești factori ar putea fi, de asemenea, de interes pentru potențialii chiriași ulterior, în timp ce Schulze are deja discuții. Lunile următoare vor fi decisive să vedem cum se va dezvolta peisajul gastronomic în regiune.