Žalostno poslovilno: Brasserie Cocotte v Ravensburgu se za vedno zapre!

Žalostno poslovilno: Brasserie Cocotte v Ravensburgu se za vedno zapre!

Grüne-Turm-Straße 16, 88212 Ravensburg, Deutschland - V žalostnem preobratu za gostinsko v Ravensburgu je Stefan Schulze, lastnik Brasserie Cocotte, sporočil, da se bo restavracija zaprla 29. avgusta 2025. Schulze je Brasserie odprl pred več kot sedmimi leti in vidi odločitev, da jo bo zaprl kot izjemno težko. Kljub zadovoljivemu številu gostov je bil tečaj za zaprtje postavljen iz ekonomskih razlogov in po natančnem premisleku.

Zaprtje priljubljene restavracije ni le osebni izziv za Schulze, ampak tudi odraža težke razmere v gostinski trgovini. Glede na poročilo CreditReform je od leta 2020 zaprlo približno 48.000 gostinskih podjetja. Ocenjujejo, da so se stečaji v gostinstvu povečali za 27 odstotkov, kar predstavlja zaskrbljujoč razvoj. Crewereform ".

Stefan Schulze še vedno izgleda optimistično glede prihodnosti. Na Marienplatzu namerava odpreti novo restavracijo Waldhorn. Tu se razvija Švabijska gostilna kuhinja z novo ekipo in specifičnimi kulinaričnimi koncepti. Nova restavracija naj bi bila odprta vsak dan v tednu in ponuja mizo za kosilo. na spletnem mestu Brasserie Cocotte Poudarjeno je tudi, da bo vseh šest zaposlenih, vključno z Mini Jobbers, prešlo na novo lokacijo.

Brasserie Cocotte ni bil le mesto dobre hrane, ampak tudi stičišče za skupnost v Ravensburgu. Schulze in njegova ekipa bi se radi zahvalili gostom za zvestobo in nepozabne spomine. Veselijo se prihajajoče pustolovščine v Waldhornu, medtem ko se gastronomija še naprej sooča z izzivi v zadnjih letih. Negotovosti glede novih konceptov na lokaciji kokote ostajajo, vendar pozitivno pričakovanje opozarja na prihajajoče spremembe.

Lokacija kokote ostaja strateška lokacija v Ravensburgu, s bližnjimi parkirnimi objekti in kratek sprehod do pomembnih točk, kot sta železniška postaja in Marienplatz. Ti dejavniki bi lahko bili zanimivi tudi za morebitne nadaljnje najemnike, medtem ko Schulze že govori. V prihodnjih mesecih bodo odločilni, da se bo v regiji razvijala gastronomska pokrajina.