Tråkigt farväl: Brasserie Cocotte i Ravensburg stängs för alltid!

Tråkigt farväl: Brasserie Cocotte i Ravensburg stängs för alltid!

Grüne-Turm-Straße 16, 88212 Ravensburg, Deutschland - I en sorglig tur för catering i Ravensburg meddelade Stefan Schulze, ägaren till Brasserie Cocotte, att restaurangen kommer att stänga den 29 augusti 2025. Schulze öppnade brasseriet för mer än sju år sedan och ser beslutet att stänga den som extremt svårt. Trots det tillfredsställande antalet gäster sattes kursen för stängningen av ekonomiska skäl och efter noggrant övervägande. schwäbische.de var informlad som också informlad som den cocotte var också den cocotte som var, som också var den cocotte som var, som också var den cocotte som var, som också var den cocotte som var, som också var den cocotte som var, som också var en grundläggande belastning.

Stängningen av den populära restaurangen är inte bara en personlig utmaning för Schulze, utan återspeglar också den svåra situationen i cateringhandeln. Enligt en rapport från CreditReform har cirka 48 000 cateringföretag påverkats av stängningar sedan 2020. Detta antal återspeglar de långtgående kriseffekterna som leder till en ökning av konkurser 2022 och 2023, vilket är över det totala ekonomiska genomsnittet. Det uppskattas att konkurserna i catering ökade med 27 procent, vilket representerar en oroväckande utveckling. Creditreform

Färsk start i Waldhorn

Stefan Schulze ser fortfarande optimistisk utifrån framtiden. Han planerar att öppna en ny restaurang, Waldhorn, på Marienplatz. Ett swabiskt tavernkök med ett nytt team och specifika kulinariska koncept utvecklas här. Den nya restaurangen sägs vara öppen varje dag i veckan och erbjuder ett lunchbord. På webbplatsen för Brasserie Cocotte Det påpekas också att alla sex anställda, inklusive Mini Jobbers, kommer att byta till den nya platsen.

Brasserie Cocotte var inte bara en plats med god mat, utan också en mötesplats för samhället i Ravensburg. Schulze och hans team vill tacka gästerna för deras lojalitet och oförglömliga minnen. De ser fram emot det kommande äventyret i Waldhorn, medan gastronomin har fortsatt att konfrontera de senaste årens utmaningar. Osäkerheterna för nya koncept på platsen för kokotten kvarstår, men den positiva förväntan uppmärksammar de kommande förändringarna.

Platsen för Cocotte är fortfarande en strategisk plats i Ravensburg, med närliggande parkeringsanläggningar och en kort promenad till viktiga punkter som tågstationen och Marienplatz. Dessa faktorer kan också vara av intresse för potentiella efterföljande hyresgäster, medan Schulze redan har samtal. De kommande månaderna kommer att vara avgörande för att se hur det gastronomiska landskapet kommer att utvecklas i regionen.