يحتفل Heinrichsthaler بالجبن لمدة 145 عامًا - مهرجان للحواس!

يحتفل Heinrichsthaler بالجبن لمدة 145 عامًا - مهرجان للحواس!

Radeberg, Deutschland - تم الاحتفال بالذكرى السنوية الخاصة جدًا في Radeberg اليوم: ينظر Heinrichsthaler Dairy إلى الوراء إلى 145 عامًا من إنتاج الجبن. على أمل كبير حدث يوم السبت ، 5 يوليو 2025 ، تمكن الزوار من الانغماس في عالم الجبن وتجربة العملية التقليدية عن قرب. خلق برنامج ملون مع جولات الشركة ، وميل حركة الأطفال والأطباق الإقليمية أجواء جيدة بين الضيوف. تشير تقارير الصور إلى أن المهرجان أصبح من أبرز ما في المنطقة ، وذلك بفضل التعاون الملتزم بـ 350 موظفًا في الألبان ، والذي ينتج حوالي 220 طن من الجبن كل يوم.

ولكن كيف بدأت قصة النجاح هذه؟ تعود جذور الألبان Heinrichsthaler إلى عام 1880 عندما أسس Agathe Zeis الشركة. بعد ثلاث سنوات فقط ، سافرت إلى نورماندي لتعلم فن إنتاج الجبن الفرنسي. لذلك كانت رائدة في سوق الجبن الألماني: في عام 1883 كانت أول شخص في ألمانيا ينتج Camembert الحقيقي ، الذي لا يزال كلاسيكيًا شائعًا. لقد تغيرت أهمية الجبن في ثقافة الأكل الألمانية بشكل كبير منذ ذلك الحين - من شركة ثانوية لزراعة الألبان إلى جزء مركزي من التغذية.

الجبن في تغيير الوقت

يمكن أن ينظر تاريخ الجبن في ألمانيا إلى التقليد الطويل. في القرن التاسع عشر ، ومع ذلك ، لم يتم تأسيس الجبن في الزراعة الألمانية. كان استهلاك الفرد حوالي 4 كيلوغرامات فقط. مع ظهور الألبان في سبعينيات القرن التاسع عشر وتغيير الهياكل الزراعية ، نما الاهتمام بالجبن بشكل كبير. قبل الحرب العالمية الأولى ، كان الجبن طبقًا جانبيًا وكان الإنتاج مختلفًا تمامًا.

بعد الحرب ، ترتفع الطلب على الجبن ، والذي يرجع أيضًا إلى التغيرات الهيكلية في الزراعة. كان إنتاج الجبن الصناعي بشكل متزايد ، وتم تقديم مراقبة الجودة والمعايير. وفقًا لـ uwe-spiekermann.com ، تطورت ألمانيا إلى أكبر نفقات تشيز وثاني أكبر منتج للجبنة. تعني هذه الاتجاهات أن استهلاك الجبن الآن حوالي 25 كيلوغرامًا للفرد.

نظرة على المستقبل

ذكرى Heinrichsthaler Molkerei ليست فقط مناسبة للاحتفال ، ولكنها أيضًا فرصة لتقدير تقليد وتطوير إنتاج الجبن. يتساءل المرء عن كيفية تطور الألبان في السنوات القادمة وأي إبداعات جبنة جديدة تنتظرنا في المستقبل. لا يزال من المثير أن نرى كيف سيواصل Heinrichsthaler فن الجبن مع العاطفة والحرفية خلال الـ 145 عامًا القادمة.

بشكل عام ، لا يظهر تاريخ Heinrichsthaler مسار شركة ناجحة فحسب ، ولكن أيضًا التطور المثير في ألمانيا ، والذي يتشكله الناس وتقاليدهم. إذا لم يكن هذا سببًا للاحتفال!