Heinrichsthaler slaví sýrovou lásku na 145 let - festival pro smysly!

Heinrichsthaler slaví sýrovou lásku na 145 let - festival pro smysly!

Radeberg, Deutschland - V Radebergu bylo dnes slaveno velmi zvláštní výročí: mlékárna Heinrichsthaler se ohlédne zpět na hrdé 145 let sýrové produkce. Ve velké naději, která se konala v sobotu 5. července 2025, se návštěvníci mohli ponořit do světa sýra a zažít tradiční operaci zblízka. Barevný program se společností Company Tours, dětská akční míle a regionální pochoutky vytvořily mezi hosty dobrou atmosféru. Zprávy o obrazech ukazují, že festival se stal skutečným vrcholem regionu, také díky odhodlané spolupráci 350 zaměstnanců v mlékárně, které každý den produkují asi 220 tun sýra.

Ale jak začal tento příběh o úspěchu? Kořeny mléka Heinrichsthaler se vracejí zpět do roku 1880, kdy společnost Agathe Zeis založila společnost. Jen o tři roky později cestovala do Normandie, aby se naučila umění francouzské produkce sýrů. Byla tedy průkopníkem na německém sýrovém trhu: v roce 1883 byla první osobou v Německu, která produkovala Real Camembert, která je stále populární klasikou. Důležitost sýra v německé kultuře stravování se od té doby nesmírně změnila - od sekundárního podnikání v oblasti chovu mléka po centrální část výživy.

při změně času

Historie sýra v Německu se může ohlédnout zpět na dlouhou tradici. V 19. století však byl sýr v německém zemědělství stěží založen. Spotřeba na obyvatele byla jen asi 4 kilogramy. S příchodem mlékáren v 70. letech 20. století a změnou zemědělských struktur se zájem o sýr výrazně rostl. Před první světovou válkou byl sýr hlavně přílohou a produkce byla velmi odlišná.

Po válce vzrostla poptávka po sýru, která byla také způsobena strukturálními změnami v zemědělství. Produkce sýrů byla stále více industrializována a byly zavedeny kontroly kvality a standardizace. Podle uwe-speikermann.com se vyvinulo do největšího vývozce sýra a druhého největšího sýra Worldwide. Tyto trendy znamenaly, že spotřeba sýrů je nyní asi 25 kilogramů na obyvatele.

Pohled do budoucnosti

výročí Heinrichsthaleru Molkerei není jen příležitostí k oslavě, ale také příležitost ocenit tradici a rozvoj výroby sýrů. Člověk si klade otázku, jak se v nadcházejících letech vyvíjí mlékárna a které nové sýrové výtvory v budoucnu čekají. Zůstává vzrušující vidět, jak bude Heinrichsthaler pokračovat v umění sýrových záležitostí s vášní a řemesle v příštích 145 letech.

Celkově, historie Heinrichsthaleru nejen ukazuje cestu úspěšné společnosti, ale také vzrušující vývoj v Německu, který je formován lidmi a jejich tradicemi. Pokud to není důvod k oslavě!