Heinrichsthaler juhlii juustorakkautta 145 vuotta - aistien festivaali!

Heinrichsthaler juhlii juustorakkautta 145 vuotta - aistien festivaali!

Radeberg, Deutschland - Radebergissa juhlitaan tänään erityistä vuosipäivää: Heinrichsthaler Dairy katselee ylpeää 145 vuotta juustotuotantoa. Lauantaina 5. heinäkuuta 2025 tapahtuneessa suuressa toivossa vierailijat pystyivät uppoutumaan juustomaailmaan ja kokemaan perinteisen operaation läheltä. Värikäs ohjelma Company Toursin kanssa, lasten toiminta maili ja alueelliset herkut loivat vieraiden keskuudessa hyvän ilmapiirin. Kuvaraportit osoittavat, että festivaalista tuli alueen todellinen kohokohta, myös meijerituotteen 350 työntekijän sitoutuneen yhteistyön ansiosta, jotka tuottavat päivittäin noin 220 tonnia juustoa.

Mutta miten tämä menestystarina alkoi? Heinrichsthaler Dairyn juuret palaavat vuoteen 1880, kun Agathe Zeis perusti yrityksen. Vain kolme vuotta myöhemmin hän jopa matkusti Normandiaan oppimaan ranskalaisen juustotuotannon taidetta. Joten hän oli edelläkävijä Saksan juustomarkkinoilla: vuonna 1883 hän oli ensimmäinen henkilö Saksassa, joka tuotti Real Camembertin, joka on edelleen suosittu klassikko. Juuston merkitys saksalaisessa syömiskulttuurissa on muuttunut siitä lähtien valtavasti - maitotuotteiden toissijaisesta liiketoiminnasta ravitsemuksen keskeiseen osaan.

juusto ajan vaihdossa

Saksan juuston historia voi katsoa taaksepäin pitkään perinteeseen. 1800 -luvulla juusto oli kuitenkin tuskin perustettu Saksan maatalouteen. Kulutus asukasta kohden oli vain noin 4 kiloa. Meijerien tullessa 1870 -luvulla ja muuttaen maatalousrakenteita, kiinnostus juustoon kasvoi merkittävästi. Ennen ensimmäistä maailmansotaa juusto oli pääasiassa lisukkeita ja tuotanto oli hyvin erilainen.

Sodan jälkeen juustokysyntä nousi, joka johtui myös maatalouden rakenteellisista muutoksista. Juustotuotanto on ollut yhä enemmän teollistunut, ja laadunvalvonta ja standardoinnit otettiin käyttöön. [UWe-spiekermann.com] mukaan (https://uwe-spiekermann.com/2021/27/der-lange-weg-marktreite-kase-kase-kase-kase-1850-bis-1930/), Saksa kehittyi suurimmaksi juustoviejäksi ja toiseksi suurimmaksi juustontuottajaksi maailmanlaajuisesti. Nämä suuntaukset ovat tarkoittaneet, että juuston kulutus on nyt noin 25 kiloa henkeä kohti.

Katso tulevaisuuteen

Heinrichsthaler Molkerein vuosipäivä ei ole vain juhlien tilaisuus, vaan myös mahdollisuus arvostaa juustontuotannon perinnettä ja kehitystä. Yksi ihmettelee, kuinka meijeri kehittyy tulevina vuosina ja mitkä uudet juustoluomukset odottavat meitä tulevaisuudessa. On edelleen jännittävää nähdä, kuinka Heinrichsthaler jatkaa juustoasioiden taiteita intohimoisesti ja käsityöllä seuraavan 145 vuoden aikana.

Kaiken kaikkiaan Heinrichsthalerin historia ei vain osoita menestyvän yrityksen polkua, vaan myös mielenkiintoista evoluutiota Saksassa, jonka ihmiset ja heidän perinteidensä muotoilevat. Jos se ei ole syy juhlia!