Heinrichsthaleris 145 metus švenčia sūrio meilę - pojūčių festivalį!

Heinrichsthaleris 145 metus švenčia sūrio meilę - pojūčių festivalį!

Radeberg, Deutschland - Šiandien Radeberge buvo švenčiamas labai ypatingas jubiliejus: „Heinrichsthaler Dairy“ žvelgia į išdidų 145 metų sūrio gamybą. Didelė viltis, įvykusi 2025 m. Liepos 5 d., Šeštadienį, lankytojai sugebėjo pasinerti į sūrio pasaulį ir patirti tradicinę operaciją iš arti. Spalvinga programa su ekskursijomis su kompanijomis, vaikų veiksmo mylia ir regioniniai skanėstai sukūrė gerą atmosferą tarp svečių. Vaizdų ataskaitos rodo, kad festivalis tapo tikru regiono akcentu, taip pat dėka 350 pieno darbuotojų bendradarbiavimo, kuris kiekvieną dieną gamina apie 220 tonų sūrio.

Bet kaip prasidėjo ši sėkmės istorija? „Heinrichsthaler Dairy“ šaknys siekia 1880 m., Kai įmonė įkūrė Agathe Zeis. Vos po trejų metų ji net išvyko į Normandiją išmokti prancūzų sūrio gamybos meno. Taigi ji buvo vokiečių sūrio turgaus pradininkė: 1883 m. Ji buvo pirmoji Vokietijos asmenybė, gaminanti tikrą Camembert, kuris vis dar yra populiari klasika. Nuo to laiko sūrio svarba vokiečių valgymo kultūroje labai pasikeitė - nuo antrinio pieno auginimo verslo iki centrinės mitybos dalies.

sūris keičiant laiką

Sūrio istorija Vokietijoje gali atsigręžti į senas tradicijas. Tačiau XIX amžiuje sūris vargu ar buvo įsteigtas Vokietijos žemės ūkyje. Vieno gyventojo vartojimas buvo tik apie 4 kilogramus. Atsiradus pieninėms 1870 -aisiais ir keičiant žemės ūkio struktūras, susidomėjimas sūriu smarkiai išaugo. Prieš pirmąjį pasaulinį karą sūris daugiausia buvo garnyras, o produkcija buvo labai skirtinga.

Po karo sūrio pakilo paklausa, kurią taip pat lėmė struktūriniai žemės ūkio pokyčiai. Sūrio gamyba buvo vis labiau pramoninė, buvo įvesta kokybės kontrolė ir standartizacijos. Pasak UWE-Spiekermann.com, Vokietija išsivystė į didžiausią sūrio eksportuotoją ir antrą pagal dydį „Worldwide Worldwide“. Šios tendencijos reiškė, kad sūrio suvartojimas dabar yra apie 25 kilogramus vienam gyventojui.

pažvelkite į ateitį

Heinrichsthalerio Molkerei metinės yra ne tik proga švęsti, bet ir galimybę įvertinti sūrio gamybos tradicijas ir vystymąsi. Kyla klausimas, kaip pieninė vystysis ateinančiais metais ir kokie nauji sūrio kūriniai mūsų laukia ateityje. Lieka įdomu pamatyti, kaip Heinrichsthaleris per ateinančius 145 metus tęs sūrio reikalus su aistra ir amatais.

Apskritai Heinrichsthalerio istorija ne tik parodo sėkmingos kompanijos kelią, bet ir jaudinančią evoliuciją Vokietijoje, kurią formuoja žmonės ir jų tradicijos. Jei tai nėra priežastis švęsti!