Heinrichsthaler svin siera mīlestību 145 gadus - festivālu jutekļiem!

Heinrichsthaler svin siera mīlestību 145 gadus - festivālu jutekļiem!

Radeberg, Deutschland - Radebergā šodien tika svinēta ļoti īpaša gadadiena: Heinrichsthaler Dairy atskatās uz lepno 145 siera ražošanas gadu. Lielā cerībā, kas notika sestdien, 2025. gada 5. jūlijā, apmeklētāji varēja iegremdēties siera pasaulē un piedzīvot tradicionālo operāciju tuvu. Krāsaina programma ar uzņēmuma ekskursijām, bērnu darbības jūdze un reģionālie delikatesi viesu vidū radīja labu atmosfēru. Attēlu ziņojumi liecina, ka festivāls kļuva par reālu reģiona akcentu, pateicoties arī apņēmīgajai 350 darbinieku sadarbībai piena pārstrādē, kas katru dienu saražo apmēram 220 tonnas siera.

Bet kā sākās šis veiksmes stāsts? Heinrichsthaler piena produktu saknes atgriežas 1880. gadā, kad Agathe Zeis nodibināja uzņēmumu. Tikai trīs gadus vēlāk viņa pat devās uz Normandiju, lai apgūtu franču siera ražošanas mākslu. Tāpēc viņa bija pioniere vācu siera tirgū: 1883. gadā viņa bija pirmā persona Vācijā, kas ražo īstu Kamembertu, kura joprojām ir populāra klasika. Kopš tā laika siera nozīme vācu ēšanas kultūrā ir ārkārtīgi mainījusies - no piena ražošanas sekundārā biznesa līdz uztura centrālajai daļai.

siers laika maiņā

Siera vēsture Vācijā var atskatīties uz senām tradīcijām. Tomēr 19. gadsimtā siers gandrīz nebija izveidots vācu lauksaimniecībā. Patēriņš uz vienu iedzīvotāju bija tikai apmēram 4 kilogrami. Līdz ar pienotavu parādīšanos 1870. gados un mainot lauksaimniecības struktūras, interese par sieru ievērojami pieauga. Pirms Pirmā pasaules kara siers galvenokārt bija garnīrs, un ražošana bija ļoti atšķirīga.

Pēc kara pieauga pieprasījums pēc siera, kas bija saistīts arī ar strukturālām izmaiņām lauksaimniecībā. Siera ražošana arvien vairāk tiek rūpnieciski attīstīta, un tika ieviesta kvalitātes kontrole un standartizācijas. Saskaņā ar Uwe-Spiekermann.com Vācija attīstījās par lielāko siera eksportētāju un otro lielāko siera ražotāju pasaules mērogā. Šīs tendences nozīmēja, ka siera patēriņš tagad ir aptuveni 25 kilogrami uz vienu iedzīvotāju.

A ieskatīšanās nākotnē

Heinrichsththaler Molkerei gadadiena ir ne tikai iespēja svinēt, bet arī iespēja novērtēt siera ražošanas tradīciju un attīstību. Jājautā, kā piena produkti attīstīsies nākamajos gados un kuri jauni siera darbi mūs sagaida nākotnē. Joprojām ir aizraujoši redzēt, kā Heinrichsthaler nākamajos 145 gados turpinās siera mākslu ar aizrautību un amatniecību.

Kopumā Heinrichsthaler vēsture parāda ne tikai veiksmīga uzņēmuma ceļu, bet arī aizraujošo evolūciju Vācijā, kuru veido cilvēki un viņu tradīcijas. Ja tas nav iemesls svinēt!