L'Osteria ينتصر على ساكسونيا: مطاعم جديدة في كيمنتس ودريسدن ولايبزيغ!

L'Osteria ينتصر على ساكسونيا: مطاعم جديدة في كيمنتس ودريسدن ولايبزيغ!

حصلت L’Osteria على صفقة كبيرة في ولاية ساكسونيا وتفتتح ثلاثة مواقع جديدة في كيمنتس ودريسدن ولايبزيغ. تم تنفيذ هذا المشروع من قبل مشروع شويتزكي من دوسلدورف وهو جزء من مبادرة النمو الاستراتيجي للشركة التي تمتلك الآن أكثر من 200 موقع في أوروبا. إن موهبة جيدة لأسلوب الحياة الإيطالي والأجزاء الكبيرة، التي يتم الإعلان عنها بسعر عادل، تجعل L’Osteria تحظى بشعبية خاصة لدى الزوار.

تم الافتتاح في كيمنتس في فبراير 2025. تم هنا إنشاء موقع مثير للإعجاب في روزنهوف بمساحة 475 مترًا مربعًا. لا ينبغي الاستهانة بالتحديات الهيكلية: خلال أعمال التجديد، كان لا بد من إجراء حوالي 80 اختراقًا في الخرسانة الصلبة لمبنى مسبق الصنع سابق في جمهورية ألمانيا الديمقراطية. يشهد هذا العمل المكثف على مدى تعقيد العمل الداخلي، الذي تم تنفيذه في ظل ظروف هيكلية خاصة.

إعادة فتح الشارع الرئيسي في مدينة دريسدن

وفي بداية أبريل، افتتح مطعم آخر أبوابه في مدينة دريسدن. على الشارع الرئيسي، قدم مطعم L’Osteria كل ما يلزم لتجربة تذوق الطعام على مساحة 500 متر مربع. استغرقت أعمال البناء 13 أسبوعًا فقط، وبالإضافة إلى أعمال الأرضيات والجدران، تضمنت أيضًا تنسيقًا دقيقًا بين الشركاء في مجال تكنولوجيا المطبخ والتهوية والتبريد. نجاح كبير لا يؤدي إلا إلى زيادة ترقب عروض تذوق الطعام الجديدة في المدينة.

روائع الطهي في لايبزيغ في Höfen am Brühl

وكانت النهاية هي الافتتاح في لايبزيغ، والذي كان من المقرر عقده في نهاية مايو 2025. وهنا، يمتد المطعم الجديد على مساحة 940 مترًا مربعًا، منها 540 مترًا مربعًا مخصصة لمنطقة المطعم نفسها. بسبب مهرجان الجمباز الألماني الدولي، تم اختصار عملية البناء إلى تسعة أسابيع فقط بناءً على طلب العميل. هنا أيضًا، تم استخدام العمل في عطلة نهاية الأسبوع والمناوبات الليلية حتى تتمكن من العمل في الوقت المحدد. وسلط وولفجانج سيج، المدير الإداري لمشروع شويتسكي، الضوء على تحديات البناء بالإضافة إلى أهمية التخطيط الدقيق والتنسيق الجيد في بيان صحفي.

ومع ذلك، فإن صناعة تقديم الطعام لا تواجه فرصًا جديدة ومثيرة فحسب، بل تواجه أيضًا تحدياتها. لقد تركت السنوات القليلة الماضية بصماتها: فقد أثرت عمليات الإغلاق ونقص العمال المهرة وارتفاع الأسعار. وفقا لدراسة أجرتها IW، فقدت الصناعة معظم الموظفين من حيث القيمة النسبية، ويواجه العديد من أصحاب المطاعم صعوبة كبيرة في الحفاظ على رواتب موظفيهم بينما ترتفع في الوقت نفسه تكاليف التشغيل.

سترتفع ضريبة القيمة المضافة على الأطعمة والمشروبات من 7% إلى 19% اعتبارًا من 1 يناير 2024، وهي خطوة من المرجح أن تؤدي إلى ارتفاع الأسعار. سيؤدي هذا التغيير أيضًا إلى التركيز على الطلب الشائع على تقديم الطعام خارج المنزل. لا يمكن لصناعة تقديم الطعام التكيف مع هذه التغييرات الضرورية إلا من خلال الحلول الإبداعية والتواصل الشفاف مع الضيوف.

ويمكن اعتبار توسع L’Osteria بمثابة مثال إيجابي على الشجاعة لمواصلة التطوير في سوق مليء بالتحديات. يبقى أن نرى كيف سيكون أداء المواقع الجديدة في ساكسونيا، لكن الترقب كبير والفرص ليست سيئة!

لمزيد من المعلومات حول الافتتاحات الجديدة والتحديات الحالية في صناعة المطاعم، قم بزيارة: تذكرة يومية, تكنولوجيا المعلومات بولتوايز و Foodnotify.