L’Osteria завладява Саксония: Нови ресторанти в Кемниц, Дрезден и Лайпциг!

L’Osteria завладява Саксония: Нови ресторанти в Кемниц, Дрезден и Лайпциг!

L’Osteria сключи голяма сделка в Саксония и отваря три нови локации в Кемниц, Дрезден и Лайпциг. Този проект е изпълнен от Schwitzke Project от Дюселдорф и е част от стратегическа инициатива за растеж на компанията, която сега има над 200 локации в Европа. Добрият вкус към италианския начин на живот и големите порции, рекламирани на справедлива цена, правят L'Osteria особено популярна сред посетителите.

Откриването в Кемниц се състоя през февруари 2025 г. Тук беше създадено впечатляващо място в Rosenhof с площ от 475 квадратни метра. Структурните предизвикателства не бяха за подценяване: по време на ремонтните работи трябваше да бъдат направени около 80 пробива в здравия бетон на сглобяема сграда от бивша ГДР. Тази обширна работа свидетелства за сложността на вътрешната работа, която е извършена при специални конструктивни условия.

Повторно отваряне на главната улица в Дрезден

В началото на април отвори врати още един ресторант в Дрезден. На главната улица L’Osteria осигури всичко необходимо за гастрономическо изживяване на 500 квадратни метра. Строителните работи отнеха само 13 седмици и, в допълнение към работата по пода и стените, включваха и внимателна координация на партньорите за кухненска, вентилационна и хладилна техника. Голям успех, който само увеличава очакването за новото гастрономическо предложение в града.

Лайпцигските кулинарни изкушения в Höfen am Brühl

Финалът беше откриването в Лайпциг, което беше планирано за края на май 2025 г. Тук новият ресторант се простира върху щедрите 940 квадратни метра, от които 540 квадратни метра са разпределени за самата ресторантска част. Заради международния немски фестивал по гимнастика строителството беше съкратено до само девет седмици по искане на клиента. И тук се използва работа през уикенда и нощни смени, за да може да се отвори навреме. Волфганг Сиг, управляващ директор на Schwitzke Project, подчерта предизвикателствата при строителството, както и важността на прецизното планиране и добрата координация в прессъобщение.

Въпреки това индустрията за обществено хранене е изправена не само пред вълнуващи нови открития, но и пред своите предизвикателства. Последните няколко години оставиха своя отпечатък: закриването на предприятия, недостигът на квалифицирани работници и растящите цени взимат своето. Според проучване на IW индустрията е загубила най-много служители в относително изражение и много ресторантьори изпитват огромни трудности да поддържат заплатите на служителите си, докато в същото време оперативните разходи растат.

ДДС върху храните и напитките ще се увеличи от 7% на 19% от 1 януари 2024 г. - ход, който вероятно ще доведе до повишаване на цените. Тази промяна също така ще постави на фокус популярното търсене на кетъринг извън дома. Кетъринг индустрията може да се адаптира към тези необходими промени само чрез креативни решения и прозрачна комуникация с гостите.

Експанзията на L’Osteria може да се разглежда още повече като положителен пример за смелостта за по-нататъшно развитие на един предизвикателен пазар. Остава да видим как ще се представят новите локации в Саксония, но очакването е голямо и шансовете не са лоши!

За повече информация относно новите работни места и настоящите предизвикателства в кетъринг индустрията посетете: Дневен билет, IT Boltwise и Foodnotify.