L’Osteria dobývá Sasko: Nové restaurace v Chemnitzu, Drážďanech a Lipsku!

L’Osteria dobývá Sasko: Nové restaurace v Chemnitzu, Drážďanech a Lipsku!

L’Osteria dosáhla velkého obchodu v Sasku a otevírá tři nové pobočky v Chemnitzu, Drážďanech a Lipsku. Tento projekt realizovala společnost Schwitzke Project z Düsseldorfu a je součástí strategické růstové iniciativy společnosti, která má nyní více než 200 poboček v Evropě. Dobrý talent pro italský životní styl a velké porce, inzerované za férovou cenu, dělají z L’Osteria obzvlášť oblíbenou u návštěvníků.

Otevření v Chemnitzu proběhlo v únoru 2025. Vznikla zde působivá lokalita v Rosenhofu o rozloze 475 metrů čtverečních. Strukturální výzvy se nesměly podceňovat: Během rekonstrukčních prací muselo být provedeno kolem 80 průlomů do masivního betonu bývalé prefabrikované budovy NDR. Tato rozsáhlá práce svědčí o náročnosti interiérových prací, které byly provedeny za speciálních stavebních podmínek.

Znovuotevření na hlavní ulici v Drážďanech

Začátkem dubna otevřela své brány další restaurace v Drážďanech. Na hlavní ulici L’Osteria poskytovala na 500 metrech čtverečních vše potřebné pro gastronomický zážitek. Stavební práce trvaly pouhých 13 týdnů a kromě podlahových a stěnových prací zahrnovaly také pečlivou koordinaci partnerů pro kuchyňskou, ventilační a chladicí techniku. Velký úspěch, který jen zvyšuje očekávání nové gastronomické nabídky ve městě.

Lipské kulinářské speciality v Höfen am Brühl

Finále bylo otevření v Lipsku, které bylo plánováno na konec května 2025. Zde se nová restaurace rozprostírá na velkorysých 940 metrech čtverečních, z toho 540 metrů čtverečních připadá na samotnou restaurační plochu. Kvůli mezinárodnímu německému gymnastickému festivalu byla stavba na přání zákazníka zkrácena na pouhých devět týdnů. I zde se využívalo víkendové práce a nočních směn, aby bylo možné otevřít včas. Wolfgang Sigg, výkonný ředitel projektu Schwitzke, v tiskové zprávě zdůraznil stavební výzvy a také důležitost přesného plánování a dobré koordinace.

Odvětví pohostinství však nestojí jen před vzrušujícími novými otevřeními, ale také před svými výzvami. Posledních několik let zanechalo své stopy: zavírání, nedostatek kvalifikovaných pracovníků a rostoucí ceny si vybírají svou daň. Podle studie IW ztratil průmysl v relativním vyjádření nejvíce zaměstnanců a mnoho restauratérů má obrovské potíže udržet platy svých zaměstnanců a zároveň rostou provozní náklady.

DPH na potraviny a nápoje se od 1. ledna 2024 zvýší ze 7 % na 19 % – tento krok pravděpodobně povede ke zvýšení cen. Tato změna také zaměří pozornost na oblíbenou poptávku po stravování mimo domov. Stravovací průmysl se může těmto nezbytným změnám přizpůsobit pouze kreativními řešeními a transparentní komunikací s hosty.

Expanzi L’Osteria lze o to více vnímat jako pozitivní příklad odvahy dále se rozvíjet na náročném trhu. Jak si povedou nové lokace v Sasku, se teprve uvidí, ale očekávání jsou velká a šance nejsou špatné!

Pro více informací o nových otevřeních a aktuálních výzvách v gastronomickém průmyslu navštivte: Denní vstupenka, IT Boltwise a Foodnotify.