L'Esteria dobývá Sasko: nové restaurace v Chemnitz, Drážďany a Lipsku!

L'Esteria dobývá Sasko: nové restaurace v Chemnitz, Drážďany a Lipsku!

Chemnitz, Deutschland - L'Esteria vytáhla v Sasku velkou věc na břeh a otevírá tři nová místa v Chemnitz, Drážďany a Leipzig. Tento projekt byl implementován projektem Schwitzke z Düsseldorfu a je v rámci iniciativy strategického růstu společnosti, která má nyní více než 200 míst v Evropě. Díky dobrému talentům pro italský přístup k životu a velkým porcím, inzerovaným za spravedlivou cenu, činí L'Esterii obzvláště oblíbenou u návštěvníků.

Otvření v Chemnitz se konalo v únoru 2025. Zde bylo vytvořeno působivé místo na Rosenhof s plochou 475 metrů čtverečních. Strukturální výzvy neměly být podceňovány: během renovační práce muselo být přibližně 80 průlomů provedeno v pevném betonu z bývalé budovy panelů NDR. Tato rozsáhlá práce svědčí o složitosti návrhu interiéru, která byla prováděna za zvláštních strukturálních podmínek.

Znovuotevření na hlavní ulici v Drážďanech

Další restaurace v Drážďanech otevřela své dveře začátkem dubna. Na hlavní ulici L'Esteria položila všechno na nohy na 500 metrů čtverečních, což je nezbytné pro gastronomický zážitek. Stavební práce trvaly pouze 13 týdnů a kromě práce na půdě a stěny také zahrnovaly pečlivou koordinaci partnerů pro technologii kuchyně, větrání a chlazení. Velký úspěch, který pouze zvyšuje očekávání nové gastronomické nabídky ve městě.

LIIPZIGOVÉ LICICIES na nádvořích na Brühl

Bod otevírání byl otevření v Leipzigu, který byl naplánován na konec května 2025. Zde nová restaurace rozprostírá prostorné o rozloze 940 metrů čtverečních, z nichž se uděluje 540 metrů čtverečních v restauraci. Vzhledem k mezinárodnímu německému gymnastickému festivalu byla stavba zkrácena na pouze devět týdnů na žádost zákazníka. Také zde byly používány víkendové a noční směny, aby se mohly otevřít včas. Wolfgang Sigg, generální ředitel projektu Schwitzke, zdůraznil strukturální výzvy a význam přesného plánování a dobré koordinace v tiskové zprávě.

Gastronomie čelí nejen vzrušujícím novým otvorům, ale také s jeho výzvami. Posledních několik let opustilo stopy: uzavření, nedostatek kvalifikovaných pracovníků a zvyšující se ceny vyžadují jejich daň. Podle studie IW toto odvětví ztratilo většinu zaměstnanců relativně a mnoho restaurátorů: uvnitř má obrovské potíže s udržováním platy svých zaměstnanců: zároveň rostou provozní náklady.

DPH na jídlo a nápoje se zvýší ze 7 % na 19 % od 1. ledna 2024 - opatření, které by mělo vést ke zvýšení cen. Tato změna se také zaměří na poptávku po domácím stravování. Gastronomie se může těmto změnám přizpůsobit pouze kreativními řešeními a transparentní komunikací s hosty.

Čím více lze rozšíření L'Esterie považovat za pozitivní příklad odvahy pro další rozvoj na náročném trhu. Zbývá vidět, jak se nová místa budou prosadit v Sasku, ale očekávání je skvělé a šance nejsou špatné!

Další informace o nových otvorech a současných výzvách gastronomie naleznete na adrese: it-boltwise a .