L'Osteria erobrer Sachsen: Nye restauranter i Chemnitz, Dresden og Leipzig!

L'Osteria erobrer Sachsen: Nye restauranter i Chemnitz, Dresden og Leipzig!

L'Osteria har landet en stor aftale i Sachsen og åbner tre nye lokationer i Chemnitz, Dresden og Leipzig. Dette projekt blev implementeret af Schwitzke Project fra Düsseldorf og er en del af et strategisk vækstinitiativ for virksomheden, som nu har over 200 lokationer i Europa. En god evne til den italienske livsstil og store portioner, annonceret til en rimelig pris, gør L'Osteria særligt populær blandt besøgende.

Åbningen i Chemnitz fandt sted i februar 2025. Her blev der skabt en imponerende beliggenhed ved Rosenhof med et areal på 475 kvadratmeter. De strukturelle udfordringer var ikke til at undervurdere: Under renoveringsarbejdet skulle der laves omkring 80 gennembrud i den solide beton i en tidligere DDR præfabrikeret bygning. Dette omfattende arbejde vidner om kompleksiteten af ​​det indvendige arbejde, som er udført under særlige konstruktionsmæssige forhold.

Genåbning på hovedgaden i Dresden

I begyndelsen af ​​april slog endnu en restaurant dørene op i Dresden. På hovedgaden sørgede L’Osteria for alt det nødvendige til en gastronomisk oplevelse på 500 kvadratmeter. Byggearbejdet tog kun 13 uger og omfattede udover gulv- og vægarbejde også nøje koordinering af samarbejdspartnerne for køkken, ventilation og køleteknik. En stor succes, der kun øger forventningen til det nye gastronomiske tilbud i byen.

Leipzigs kulinariske lækkerier i Höfen am Brühl

Finalen var åbningen i Leipzig, som var planlagt til slutningen af ​​maj 2025. Her strækker den nye restaurant sig over generøse 940 kvadratmeter, hvoraf 540 kvadratmeter er afsat til selve restaurantområdet. Grundet den internationale tyske gymnastikfestival blev byggeriet forkortet til kun ni uger efter kundens ønske. Også her blev der brugt weekendarbejde og nattevagter for at kunne åbne til tiden. Wolfgang Sigg, administrerende direktør for Schwitzke Project, fremhævede byggeriets udfordringer samt vigtigheden af ​​præcis planlægning og god koordinering i en pressemeddelelse.

Cateringbranchen står dog ikke kun over for spændende nye åbninger, men også med sine udfordringer. De sidste par år har sat sine spor: Lukninger, mangel på kvalificeret arbejdskraft og stigende priser tærer på. Ifølge en IW-undersøgelse har branchen tabt flest ansatte i relative tal, og mange restauratører har enormt svært ved at fastholde lønningerne til deres ansatte, samtidig med at driftsomkostningerne stiger.

Momsen på mad og drikkevarer stiger fra 7 % til 19 % fra 1. januar 2024 – et tiltag, der sandsynligvis vil føre til prisstigninger. Denne ændring vil også bringe den populære efterspørgsel efter out-of-home catering i fokus. Cateringbranchen kan kun tilpasse sig disse nødvendige ændringer gennem kreative løsninger og gennemsigtig kommunikation med gæsterne.

Udvidelsen af ​​L’Osteria kan så meget desto mere ses som et positivt eksempel på modet til at videreudvikle sig på et udfordrende marked. Det er stadig at se, hvordan de nye lokationer i Sachsen vil klare sig, men forventningen er stor, og chancerne er ikke dårlige!

For mere information om de nye åbninger og de aktuelle udfordringer i cateringbranchen, besøg: Dagsbillet, IT Boltwise og Foodnotify.