Το L'Osteria κατακτά τη Σαξονία: Νέα εστιατόρια στο Chemnitz, Dresden και Leipzig!

Το L'Osteria κατακτά τη Σαξονία: Νέα εστιατόρια στο Chemnitz, Dresden και Leipzig!

Chemnitz, Deutschland - Η L'Osteria έχει τραβήξει ένα μεγάλο πράγμα στην ξηρά στη Σαξονία και ανοίγει τρεις νέες τοποθεσίες στο Chemnitz, τη Δρέσδη και τη Λειψία. Το έργο αυτό εφαρμόστηκε από το Schwitzke Project από το Düsseldorf και βρίσκεται στο πλαίσιο μιας πρωτοβουλίας στρατηγικής ανάπτυξης της εταιρείας, η οποία έχει πλέον πάνω από 200 τοποθεσίες στην Ευρώπη. Μια καλή ικανότητα για την ιταλική στάση απέναντι στη ζωή και τις μεγάλες μερίδες, που διαφημίζονται σε δίκαιη τιμή, καθιστά την L'Osteria ιδιαίτερα δημοφιλή στους επισκέπτες.

Το άνοιγμα στο Chemnitz πραγματοποιήθηκε τον Φεβρουάριο του 2025. Μια εντυπωσιακή τοποθεσία στο Rosenhof με έκταση 475 τετραγωνικών μέτρων δημιουργήθηκε εδώ. Οι διαρθρωτικές προκλήσεις δεν έπρεπε να υποτιμηθούν: κατά τη διάρκεια των εργασιών ανακαίνισης, περίπου 80 ανακαλύψεις έπρεπε να γίνουν σε στερεό σκυρόδεμα από ένα πρώην κτίριο GDR. Αυτές οι εκτεταμένες εργασίες μαρτυρούν την πολυπλοκότητα του εσωτερικού σχεδιασμού, η οποία διεξήχθη υπό ειδικές δομικές συνθήκες.

Επανεξέταση στην κεντρική οδό στη Δρέσδη

Ένα άλλο εστιατόριο στη Δρέσδη άνοιξε τις πόρτες του στις αρχές Απριλίου. Στον κεντρικό δρόμο, η L'Osteria έβαλε τα πάντα στα πόδια της σε 500 τετραγωνικά μέτρα, κάτι που είναι απαραίτητο για μια γαστρονομική εμπειρία. Οι κατασκευαστικές εργασίες διήρκεσαν μόνο 13 εβδομάδες και, εκτός από την εργασία του εδάφους και του τοίχου, περιλάμβαναν επίσης προσεκτικό συντονισμό των εταίρων για την τεχνολογία κουζίνας, εξαερισμού και ψύξης. Μια μεγάλη επιτυχία που αυξάνει μόνο την πρόβλεψη για τη νέα γαστρονομική προσφορά στην πόλη.

Οι λιχουδιές του Leipzig στις αυλές του Brühl

Το σημείο ανοίγματος ήταν το άνοιγμα στη Λειψία, το οποίο σχεδιάστηκε για τα τέλη Μαΐου 2025. Εδώ το νέο εστιατόριο εκτείνεται πάνω από ένα ευρύχωρο 940 τετραγωνικά μέτρα, εκ των οποίων τα 540 τετραγωνικά μέτρα του εστιατορίου απονέμονται. Λόγω του Διεθνούς Γερμανικού Φεστιβάλ Γυμναστικής, η κατασκευή μειώθηκε σε μόλις εννέα εβδομάδες κατόπιν αιτήματος του πελάτη. Και εδώ, οι εργασίες του Σαββατοκύριακου και οι νυχτερινές βάρδιες έχουν χρησιμοποιηθεί για να είναι σε θέση να ανοίξουν εγκαίρως. Ο Wolfgang Sigg, διευθύνων σύμβουλος του έργου Schwitzke, τόνισε τις διαρθρωτικές προκλήσεις καθώς και τη σημασία του ακριβούς σχεδιασμού και του καλού συντονισμού σε ένα δελτίο τύπου.

Η γαστρονομία δεν αντιμετωπίζει μόνο συναρπαστικά νέα ανοίγματα, αλλά και με τις προκλήσεις της. Τα τελευταία χρόνια έχουν αφήσει ίχνη: κλεισίματα, έλλειψη ειδικευμένων εργαζομένων και αυξανόμενες τιμές απαιτούν το φόρο τους. Σύμφωνα με μια μελέτη IW, η βιομηχανία έχει χάσει σχετικά τους περισσότερους υπαλλήλους και πολλούς εστιάτορες: μέσα έχουν τεράστιες δυσκολίες στη διατήρηση των μισθών των υπαλλήλων τους: ταυτόχρονα αυξάνονται τα λειτουργικά έξοδα.

ΦΠΑ για τα τρόφιμα και τα ποτά θα αυξηθούν από 7 % σε 19 % από την 1η Ιανουαρίου 2024 - ένα μέτρο που θα πρέπει να οδηγήσει σε αυξήσεις των τιμών. Αυτή η αλλαγή θα επικεντρωθεί επίσης στη ζήτηση για τροφοδοσία εκτός κατοικίας. Η γαστρονομία μπορεί να προσαρμοστεί μόνο σε αυτές τις αλλαγές μέσω δημιουργικών λύσεων και διαφανής επικοινωνία με τους επισκέπτες.

Όσο περισσότερο η επέκταση της L'Osteria μπορεί να θεωρηθεί ως θετικό παράδειγμα του θάρρους για περαιτέρω ανάπτυξη σε μια προκλητική αγορά. Παραμένει να δούμε πώς οι νέες τοποθεσίες θα διεκδικήσουν τη Σαξονία, αλλά η πρόβλεψη είναι μεγάλη και οι πιθανότητες δεν είναι κακές!

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα νέα ανοίγματα και τις τρέχουσες προκλήσεις της γαστρονομίας, επισκεφθείτε: it-boltwise και foodnotify .