L'Osteria conquista Sajonia: ¡Nuevos restaurantes en Chemnitz, Dresde y Leipzig!

L'Osteria conquista Sajonia: ¡Nuevos restaurantes en Chemnitz, Dresde y Leipzig!

L'Osteria ha conseguido un gran negocio en Sajonia y abre tres nuevas ubicaciones en Chemnitz, Dresde y Leipzig. Este proyecto fue implementado por Schwitzke Project de Düsseldorf y forma parte de una iniciativa de crecimiento estratégico para la empresa, que ahora cuenta con más de 200 ubicaciones en Europa. Un buen don para el estilo de vida italiano y grandes porciones, anunciadas a un precio justo, hacen que L'Osteria sea particularmente popular entre los visitantes.

La inauguración en Chemnitz tuvo lugar en febrero de 2025. Aquí se creó un impresionante emplazamiento en Rosenhof con una superficie de 475 metros cuadrados. Los retos estructurales no deben subestimarse: durante las obras de renovación fue necesario realizar alrededor de 80 agujeros en el hormigón macizo de un antiguo edificio prefabricado de la RDA. Este extenso trabajo demuestra la complejidad del trabajo interior, que se llevó a cabo en condiciones estructurales especiales.

Reapertura en la calle principal de Dresde

A principios de abril abrió sus puertas otro restaurante en Dresde. En la calle principal, L’Osteria proporcionó todo lo necesario para una experiencia gastronómica en 500 metros cuadrados. Los trabajos de construcción duraron sólo 13 semanas y, además de los trabajos de suelos y paredes, también incluyeron una cuidadosa coordinación de los socios en la tecnología de cocinas, ventilación y refrigeración. Un gran éxito que no hace más que aumentar la anticipación ante la nueva oferta gastronómica de la ciudad.

Las delicias culinarias de Leipzig en Höfen am Brühl

El broche de oro fue la inauguración en Leipzig, prevista para finales de mayo de 2025. Aquí el nuevo restaurante se extiende sobre unos generosos 940 metros cuadrados, de los cuales 540 metros cuadrados están destinados a la propia superficie del restaurante. Debido al festival internacional alemán de gimnasia, la construcción se redujo a sólo nueve semanas a petición del cliente. También en este caso se utilizó el trabajo de fin de semana y turnos de noche para poder abrir a tiempo. Wolfgang Sigg, director general del proyecto Schwitzke, destacó en un comunicado de prensa los desafíos de la construcción, así como la importancia de una planificación precisa y una buena coordinación.

Sin embargo, el sector de la restauración no sólo se enfrenta a nuevas e interesantes oportunidades, sino también a sus retos. Los últimos años han dejado su huella: los cierres, la escasez de trabajadores cualificados y el aumento de los precios están pasando factura. Según un estudio de IW, el sector es el que más empleados ha perdido en términos relativos y muchos restauradores tienen enormes dificultades para mantener los salarios de sus empleados mientras, al mismo tiempo, los costes operativos aumentan.

El IVA sobre alimentos y bebidas aumentará del 7% al 19% a partir del 1 de enero de 2024, una medida que probablemente provocará aumentos de precios. Este cambio también pondrá de relieve la demanda popular de catering fuera del hogar. La industria de la restauración sólo puede adaptarse a estos cambios necesarios mediante soluciones creativas y una comunicación transparente con los clientes.

La ampliación de L'Osteria puede verse aún más como un ejemplo positivo de la valentía de seguir desarrollándose en un mercado desafiante. Queda por ver cómo funcionarán las nuevas ubicaciones en Sajonia, ¡pero la expectación es grande y las posibilidades no son malas!

Para más información sobre las nuevas aperturas y los desafíos actuales en la industria de la restauración, visite: billete de un día, TI Boltwise y Notificar comida.