L’Osteria Conquers Saxony: ¡Nuevos restaurantes en Chemnitz, Dresden y Leipzig!

L’Osteria Conquers Saxony: ¡Nuevos restaurantes en Chemnitz, Dresden y Leipzig!

Chemnitz, Deutschland - El L’Esteria ha llevado una gran cosa a tierra en Sajonia y abre tres nuevas ubicaciones en Chemnitz, Dresden y Leipzig. Este proyecto fue implementado por el Proyecto Schwitzke de Düsseldorf y está dentro del marco de una iniciativa de crecimiento estratégico de la compañía, que ahora tiene más de 200 ubicaciones en Europa. Una buena habilidad para la actitud italiana hacia la vida y las grandes porciones, anunciadas a un precio justo, hace que L’Oteria sea particularmente popular entre los visitantes.

La apertura en Chemnitz tuvo lugar en febrero de 2025. Aquí se creó una ubicación impresionante en el Rosenhof con un área de 475 metros cuadrados. Los desafíos estructurales no debían subestimarse: durante el trabajo de renovación, alrededor de 80 avances tuvieron que hacerse en concreto sólido de un antiguo edificio de paneles de la RDA. Estos trabajos extensos testifican la complejidad del diseño interior, que se llevó a cabo en condiciones estructurales especiales.

reapertura en la calle principal en Dresde

Otro restaurante en Dresde abrió sus puertas a principios de abril. En la calle principal, L’Osteria puso todo sobre sus pies en 500 metros cuadrados, lo cual es necesario para una experiencia gastronómica. El trabajo de construcción solo duró 13 semanas y, además del trabajo de suelo y pared, también incluyó una cuidadosa coordinación de los socios para la tecnología de cocina, ventilación y refrigeración. Un gran éxito que solo aumenta la anticipación de la nueva oferta gastronómica en la ciudad.

las delicias de Leipzig en los patios en el Brühl

El punto de apertura fue la apertura en Leipzig, que se planeó para finales de mayo de 2025. Aquí el nuevo restaurante se extiende sobre un espacioso 940 metros cuadrados, de los cuales se otorgan 540 metros cuadrados del área del restaurante. Debido al Festival Internacional de Gimnasia Alemana, la construcción se acortó a solo nueve semanas a pedido del cliente. Aquí, también, el trabajo de fin de semana y los turnos nocturnos se han utilizado para poder abrir a tiempo. Wolfgang Sigg, director gerente del Proyecto Schwitzke, enfatizó los desafíos estructurales, así como la importancia de la planificación precisa y la buena coordinación en un comunicado de prensa.

La gastronomía no solo se enfrenta a nuevas aperturas emocionantes, sino también con sus desafíos. Los últimos años han dejado rastros: los cierres, la escasez de trabajadores calificados y el aumento de los precios están exigiendo su precio. Según un estudio de IW, la industria ha perdido a la mayoría de los empleados relativamente, y muchos restauradores: el interior tienen enormes dificultades para mantener los salarios de sus empleados: al mismo tiempo aumentan los costos operativos.

El IVA en alimentos y bebidas se incrementará del 7 % al 19 % del 1 de enero de 2024, una medida que debería conducir a aumentos de precios. Este cambio también se centrará en la demanda de catering fuera de casa. La gastronomía solo puede adaptarse a estos cambios a través de soluciones creativas y comunicación transparente con los invitados.

Cuanto más se pueda ver la expansión de L'Osteria como un ejemplo positivo del coraje para un mayor desarrollo en un mercado desafiante. Queda por ver cómo las nuevas ubicaciones se afirmarán en Sajonia, ¡pero la anticipación es excelente y las posibilidades no son malas!

Para obtener más información sobre las nuevas aperturas y los desafíos actuales de la gastronomía, visite: it-Boltwise y .