L’Osteria valloittaa Saksin: Uudet ravintolat Chemnitzissä, Dresdenissä ja Leipzigissä!

L’Osteria valloittaa Saksin: Uudet ravintolat Chemnitzissä, Dresdenissä ja Leipzigissä!

Chemnitzin aukko pidettiin helmikuussa 2025. Täällä luotiin vaikuttava sijainti Rosenhofissa 475 neliömetrin alueella. Rakenteellisia haasteita ei ollut aliarvioida: Korjaustyön aikana oli tehtävä noin 80 läpimurtoa entisestä GDR -paneelirakennuksesta kiinteässä betonissa. Nämä laajat työ todistavat sisustussuunnitelman monimutkaisuudesta, joka suoritettiin erityisissä rakenteellisissa olosuhteissa.

Avaa uudelleen Dresdenin pääkadulla

Toinen Dresdenin ravintola avasi ovensa huhtikuun alussa. Main Street -kadulla L’Osteria asetti kaiken jaloilleen 500 neliömetrille, mikä on välttämätöntä gastronomiselle kokemukselle. Rakennustyö kesti vain 13 viikkoa ja maaperän ja seinätyön lisäksi sisälsi myös kumppaneiden huolellisen koordinointia keittiön, ilmanvaihdon ja jäähdytystekniikan suhteen. Suuri menestys, joka lisää vain uuden gastronomisen tarjouksen ennakointia kaupungissa.

Leipzigin herkut Brühl

Avauspiste oli Leipzigin avaus, joka oli suunniteltu toukokuun 2025 loppuun. Täällä uusi ravintola ulottuu tilavan 940 neliömetrin yli, joista myönnetään 540 neliömetriä ravintola -aluetta. Saksan voimistelufestivaalin kansainvälisen voimistelufestivaalin takia rakentaminen lyhennettiin vain yhdeksään viikkoon asiakkaan pyynnöstä. Täällä myös viikonloppu- ja yövuorot on käytetty avaamaan ajoissa. Schwitzke -projektin toimitusjohtaja Wolfgang Sigg korosti rakennesuunnittelun ja hyvän koordinaation merkitystä lehdistötiedotteessa.

Gastronomia ei ole vain jännittäviä uusia aukkoja, vaan myös haasteita. Muutaman viime vuoden aikana on jätetty jälkiä: sulkemiset, ammattitaitoisten työntekijöiden puute ja nousevat hinnat vaativat tietulliaan. IW -tutkimuksen mukaan teollisuus on menettänyt useimpien työntekijöiden suhteellisen ja monilla ravintoloitsijoilla: Sisällä on valtavia vaikeuksia työntekijöiden palkkojen pitämisessä: samalla kun toimintakustannukset nousevat.

Ruoan ja juomien arvonlisävero kasvaa 7 %: sta 19 prosenttiin 1. tammikuuta 2024 - toimenpide, jonka pitäisi johtaa hinnankorotuksiin. Tämä muutos keskittyy myös kodin ulkopuolisen ateriapalvelun kysyntään. Gastronomia voi mukautua näihin muutoksiin vain luovien ratkaisujen ja läpinäkyvän viestinnän kautta vieraiden kanssa.

Mitä enemmän L'Osterian laajennusta voidaan pitää positiivisena esimerkkinä jatkokehityksen rohkeudesta haastavilla markkinoilla. On vielä nähtävissä, kuinka uudet paikat väittävät itsensä Saksissa, mutta ennakointi on suuri ja mahdollisuudet eivät ole huonoja!

Lisätietoja uusista aukkoista ja gastronomian nykyisistä haasteista on osoitteessa it-boltwise ja .