L'Ossteria osvaja Saksoniju: Novi restorani u Chemnitzu, Dresdenu i Leipzigu!

L'Ossteria osvaja Saksoniju: Novi restorani u Chemnitzu, Dresdenu i Leipzigu!

Chemnitz, Deutschland - L'Ossteria je povukla veliku stvar na obalu u Saksoniji i otvara tri nova lokacija u Chemnitzu, Dresdenu i Leipzigu. Ovaj je projekt proveo projekt Schwitzke iz Düsseldorfa i u okviru je inicijative za strateški rast tvrtke, koja sada ima preko 200 lokacija u Europi. Dobar smisao za talijanski stav prema životu i velikim dijelovima, oglašenim po fer cijeni, čini L'Ossteria posebno popularnima kod posjetitelja.

Otvaranje u Chemnitzu održano je u veljači 2025. godine. Ovdje je stvoreno impresivno mjesto na Rosenhofu s površinom od 475 četvornih metara. Strukturni izazovi nisu trebali biti podcijenjeni: za vrijeme obnove, oko 80 proboja moralo se napraviti u čvrstom betonu iz bivše zgrade GDR panela. Ovi opsežni rad svjedoče o složenosti dizajna interijera, koji je proveden u posebnim strukturnim uvjetima.

Ponovno otvaranje u glavnoj ulici u Dresdenu

Još jedan restoran u Dresdenu otvorio je svoja vrata početkom travnja. U glavnoj ulici L'Ossteria je sve stavila na noge na 500 četvornih metara, što je potrebno za gastronomsko iskustvo. Građevinski radovi trajali su samo 13 tjedana, a osim radova na tlu i zidu, također su uključivali i pažljivu koordinaciju partnera za kuhinju, ventilaciju i tehnologiju hlađenja. Veliki uspjeh koji samo povećava iščekivanje nove gastronomske ponude u gradu.

Leipzigove delicije u dvorištima na Brühl

Ponovna točka bila je otvor u Leipzigu, koji je bio planiran za krajem svibnja 2025. godine. Ovdje se novi restoran proteže preko prostranog 940 četvornih metara, od kojih je dodijeljeno 540 četvornih metara prostora restorana. Zbog međunarodnog njemačkog festivala gimnastike, gradnja je skraćena na samo devet tjedana na zahtjev kupca. I ovdje su se vikend i noćne smjene mogli otvoriti na vrijeme. Wolfgang Sigg, generalni direktor projekta Schwitzke, naglasio je strukturne izazove kao i važnost preciznog planiranja i dobre koordinacije u priopćenju za javnost.

Gastronomija se ne suočava samo s uzbudljivim novim otvorima, već i sa svojim izazovima. Proteklih nekoliko godina ostavili su tragove: zatvarači, nedostatak kvalificiranih radnika i sve veće cijene zahtijevaju svoj danak. Prema IW studiji, industrija je relativno izgubila većinu zaposlenika, a mnogi restorani: iznutra imaju ogromne poteškoće u održavanju plaća svojih zaposlenika: istovremeno rastu operativni troškovi.

PDV na hrani i pićima povećat će se sa 7 % na 19 % od 1. siječnja 2024. - mjera koja bi trebala dovesti do povećanja cijena. Ova će se promjena usredotočiti i na potražnju za ugostiteljstvom izvan kuće. Gastronomija se tim promjenama može prilagoditi kreativnim rješenjima i transparentnom komunikacijom s gostima.

To se više širenje L'Ossteria može smatrati pozitivnim primjerom hrabrosti za daljnji razvoj na izazovnom tržištu. Ostaje za vidjeti kako će se nove lokacije tvrditi u Saksoniji, ali iščekivanje je sjajno i šanse nisu loše!

Za više informacija o novim otvorima i trenutnim izazovima gastronomije, posjetite: it-boltwise i FoodNotify .