L’Osteria iekaro Saksiju: ​​jauni restorāni Kemnicā, Drēzdenē un Leipcigā!

L’Osteria iekaro Saksiju: ​​jauni restorāni Kemnicā, Drēzdenē un Leipcigā!

L’Osteria ir panākusi lielu darījumu Saksijā un atver trīs jaunas atrašanās vietas Kemnicā, Drēzdenē un Leipcigā. Šo projektu īstenoja Schwitzke Project no Diseldorfas, un tas ir daļa no stratēģiskās izaugsmes iniciatīvas uzņēmumam, kuram tagad ir vairāk nekā 200 atrašanās vietas Eiropā. Labas itāļu dzīves stila iezīmes un lielās porcijas, kas tiek reklamētas par godīgu cenu, padara L’Osteria īpaši populāru apmeklētāju vidū.

Atklāšana Kemnicā notika 2025. gada februārī. Šeit tika izveidota iespaidīga vieta Rozenhofā 475 kvadrātmetru platībā. Strukturālās problēmas nedrīkstēja novērtēt par zemu: renovācijas darbu laikā bijušās VDR saliekamās ēkas cietajā betonā bija jāveic aptuveni 80 izrāvieni. Šis apjomīgais darbs liecina par iekšdarbu sarežģītību, kas tika veikta īpašos konstruktīvos apstākļos.

Atsākšana Drēzdenes galvenajā ielā

Aprīļa sākumā Drēzdenē durvis vēra vēl viens restorāns. Uz galvenās ielas L’Osteria nodrošināja visu nepieciešamo gastronomiskai pieredzei 500 kvadrātmetru platībā. Celtniecības darbi aizņēma tikai 13 nedēļas un papildus grīdu un sienu darbiem ietvēra arī rūpīgu partneru saskaņošanu virtuves, ventilācijas un saldēšanas tehnoloģiju jomā. Lielisks panākums, kas tikai palielina gaidāmo jauno gastronomisko piedāvājumu pilsētā.

Leipcigas kulinārijas prieki Höfen am Brühl

Fināls bija atklāšana Leipcigā, kas bija plānota 2025. gada maija beigās. Šeit jaunais restorāns ir dāsns 940 kvadrātmetri, no kuriem 540 kvadrātmetri atvēlēti pašai restorāna zonai. Starptautiskā Vācijas vingrošanas festivāla dēļ būvniecība pēc pasūtītāja pieprasījuma tika saīsināta līdz deviņām nedēļām. Arī šeit tika izmantots darbs nedēļas nogalēs un nakts maiņas, lai varētu laikus atvērt. Volfgangs Sigs, Schwitzke Project rīkotājdirektors, preses relīzē uzsvēra būvniecības izaicinājumus, kā arī precīzas plānošanas un labas koordinācijas nozīmi.

Tomēr ēdināšanas nozare saskaras ne tikai ar aizraujošām jaunām atverēm, bet arī ar tās izaicinājumiem. Pēdējie gadi ir atstājuši savas pēdas: slēgšana, kvalificētu darbinieku trūkums un cenu kāpums dara savu. Saskaņā ar IW pētījumu nozare ir zaudējusi visvairāk darbinieku relatīvā izteiksmē, un daudziem restorāniem ir milzīgas grūtības saglabāt savu darbinieku algas, vienlaikus pieaugot darbības izmaksām.

PVN pārtikai un dzērieniem no 2024. gada 1. janvāra palielināsies no 7% līdz 19%, kas, visticamāk, izraisīs cenu pieaugumu. Šīs izmaiņas akcentēs arī populāro pieprasījumu pēc ēdināšanas ārpus mājas. Ēdināšanas nozare šīm nepieciešamajām pārmaiņām var pielāgoties tikai radoši risinājumi un caurskatāma komunikācija ar viesiem.

L’Osteria paplašināšanos vēl jo vairāk var uzskatīt par pozitīvu piemēru drosmei turpināt attīstīties izaicinājumu pilnajā tirgū. Jāskatās, kā veiksies jaunajām vietām Saksijā, taču gaidas ir lielas un izredzes nav sliktas!

Lai iegūtu plašāku informāciju par jaunumiem un aktuālajiem izaicinājumiem ēdināšanas nozarē, apmeklējiet: Dienas biļete, IT Boltwise un Foodnotify.