L’Osteria erobrer Sachsen: Nye restauranter i Chemnitz, Dresden og Leipzig!

L’Osteria erobrer Sachsen: Nye restauranter i Chemnitz, Dresden og Leipzig!

L’Osteria har fått en stor avtale i Sachsen og åpner tre nye lokasjoner i Chemnitz, Dresden og Leipzig. Dette prosjektet ble implementert av Schwitzke Project fra Düsseldorf og er en del av et strategisk vekstinitiativ for selskapet, som nå har over 200 lokasjoner i Europa. En god evne til den italienske livsstilen og store porsjoner, annonsert til en rimelig pris, gjør L’Osteria spesielt populær blant besøkende.

Åpningen i Chemnitz fant sted i februar 2025. Her ble det skapt en imponerende beliggenhet på Rosenhof med et areal på 475 kvadratmeter. De strukturelle utfordringene var ikke til å undervurdere: Under renoveringsarbeidet måtte det gjøres rundt 80 gjennombrudd i den solide betongen til et tidligere DDR-prefabrikkert bygg. Dette omfattende arbeidet vitner om kompleksiteten i det innvendige arbeidet, som ble utført under spesielle konstruksjonsmessige forhold.

Gjenåpning på hovedgaten i Dresden

I begynnelsen av april åpnet en annen restaurant dørene i Dresden. I hovedgaten sørget L’Osteria for alt som trengs for en gastronomisk opplevelse på 500 kvadratmeter. Byggearbeidet tok kun 13 uker og omfattet i tillegg til gulv- og veggarbeid også nøye koordinering av samarbeidspartnerne for kjøkken, ventilasjon og kuldeteknikk. En stor suksess som bare øker forventningen til det nye gastronomiske tilbudet i byen.

Leipzigs kulinariske herligheter i Höfen am Brühl

Finalen var åpningen i Leipzig, som var planlagt i slutten av mai 2025. Her strekker den nye restauranten seg over generøse 940 kvadratmeter, hvorav 540 kvadratmeter er avsatt til selve restaurantområdet. På grunn av den internasjonale tyske turnfestivalen ble byggingen forkortet til kun ni uker etter kundens ønske. Også her ble det brukt helgearbeid og nattevakter for å kunne åpne i tide. Wolfgang Sigg, administrerende direktør i Schwitzke Project, fremhevet byggeutfordringene samt viktigheten av presis planlegging og god koordinering i en pressemelding.

Men serveringsbransjen står ikke bare overfor spennende nye åpninger, men også med sine utfordringer. De siste årene har satt sine spor: nedleggelser, mangel på fagarbeidere og stigende priser tar sitt toll. Ifølge en IW-undersøkelse har bransjen relativt sett tapt flest ansatte, og mange restauratører har enorme problemer med å opprettholde lønnen til sine ansatte samtidig som driftskostnadene stiger.

Moms på mat og drikke vil øke fra 7 % til 19 % fra 1. januar 2024 – et grep som sannsynligvis vil føre til prisøkninger. Denne endringen vil også sette fokus på den populære etterspørselen etter servering utenfor hjemmet. Cateringbransjen kan kun tilpasse seg disse nødvendige endringene gjennom kreative løsninger og transparent kommunikasjon med gjestene.

Utvidelsen av L’Osteria kan desto mer sees på som et positivt eksempel på mot til å utvikle seg videre i et utfordrende marked. Det gjenstår å se hvordan de nye stedene i Sachsen vil prestere, men forventningen er stor og sjansene er ikke dårlige!

For mer informasjon om de nye åpningene og dagens utfordringer i cateringbransjen, besøk: Dagsbillett, IT Boltwise og Foodnotify.