L’Osteria podbija Saksonię: nowe restauracje w Chemnitz, Dreźnie i Lipsku!

L’Osteria podbija Saksonię: nowe restauracje w Chemnitz, Dreźnie i Lipsku!

L’Osteria osiągnęła duży sukces w Saksonii i otwiera trzy nowe lokalizacje w Chemnitz, Dreźnie i Lipsku. Projekt ten został zrealizowany przez firmę Schwitzke Project z Düsseldorfu i jest częścią strategicznej inicjatywy rozwojowej firmy, która posiada obecnie ponad 200 lokalizacji w Europie. Dobre wyczucie włoskiego stylu życia i duże porcje, reklamowane po uczciwej cenie, sprawiają, że L’Osteria jest szczególnie popularna wśród odwiedzających.

Otwarcie w Chemnitz odbyło się w lutym 2025 roku. Powstała tu imponująca lokalizacja na Rosenhof o powierzchni 475 metrów kwadratowych. Nie można lekceważyć wyzwań konstrukcyjnych: podczas prac renowacyjnych konieczne było wykonanie około 80 przełomów w litym betonie prefabrykowanego budynku byłej NRD. Te rozległe prace świadczą o złożoności prac wewnętrznych, które przeprowadzono w specjalnych warunkach konstrukcyjnych.

Ponowne otwarcie na głównej ulicy w Dreźnie

Na początku kwietnia w Dreźnie otworzyła się kolejna restauracja. Na głównej ulicy L’Osteria na 500 metrach kwadratowych zapewniła wszystko, co potrzebne do doznań kulinarnych. Prace budowlane trwały zaledwie 13 tygodni i oprócz prac podłogowych i ściennych obejmowały również staranną koordynację partnerów w zakresie technologii kuchni, wentylacji i chłodzenia. Wielki sukces, który tylko zwiększa oczekiwanie na nową ofertę gastronomiczną w mieście.

Kulinarne rozkosze Lipska w Höfen am Brühl

Finałem było otwarcie w Lipsku, które zaplanowano na koniec maja 2025 roku. Tutaj nowa restauracja rozciąga się na aż 940 metrach kwadratowych, z czego 540 metrów kwadratowych przypada na samą powierzchnię restauracyjną. Ze względu na międzynarodowy niemiecki festiwal gimnastyczny na życzenie klienta budowa została skrócona do zaledwie dziewięciu tygodni. Tutaj również zastosowano pracę w weekendy i nocne zmiany, aby móc otworzyć punktualnie. Wolfgang Sigg, dyrektor zarządzający Schwitzke Project, w notatce prasowej podkreślił wyzwania związane z budową, a także znaczenie precyzyjnego planowania i dobrej koordynacji.

Jednak branża gastronomiczna stoi nie tylko przed nowymi, ekscytującymi otwarciami, ale także przed wyzwaniami. Ostatnie kilka lat pozostawiło swoje ślady: zamknięcia zakładów, niedobory wykwalifikowanych pracowników i rosnące ceny zbierają żniwo. Według badania IW branża straciła w ujęciu względnym najwięcej pracowników, a wielu restauratorów ma ogromne trudności z utrzymaniem wynagrodzeń swoich pracowników, przy jednoczesnym wzroście kosztów operacyjnych.

Od 1 stycznia 2024 r. podatek VAT na żywność i napoje wzrośnie z 7% do 19%, co prawdopodobnie doprowadzi do podwyżek cen. Zmiana ta skupi także uwagę na popularnym zapotrzebowaniu na catering poza domem. Branża gastronomiczna może dostosować się do tych niezbędnych zmian jedynie poprzez kreatywne rozwiązania i przejrzystą komunikację z gośćmi.

Ekspansję L’Osteria można postrzegać tym bardziej jako pozytywny przykład odwagi do dalszego rozwoju na wymagającym rynku. Czas pokaże, jak wypadną nowe lokalizacje w Saksonii, ale oczekiwania są ogromne, a szanse niezłe!

Więcej informacji na temat nowych otwarć i aktualnych wyzwań w branży gastronomicznej można znaleźć na stronie: Bilet dzienny, IT Boltwise I Powiadomienie o jedzeniu.