L’Osteria cucerește Saxonia: restaurante noi în Chemnitz, Dresda și Leipzig!

L’Osteria cucerește Saxonia: restaurante noi în Chemnitz, Dresda și Leipzig!

L’Osteria a obținut o afacere importantă în Saxonia și deschide trei noi locații în Chemnitz, Dresda și Leipzig. Acest proiect a fost implementat de Schwitzke Project din Düsseldorf și face parte dintr-o inițiativă de creștere strategică a companiei, care are acum peste 200 de locații în Europa. Un bun talent pentru stilul de viață italian și porțiile mari, promovate la un preț corect, fac din L’Osteria deosebit de popular în rândul vizitatorilor.

Deschiderea la Chemnitz a avut loc în februarie 2025. Aici a fost creată o locație impresionantă la Rosenhof cu o suprafață de 475 de metri pătrați. Provocările structurale nu au fost de subestimat: în timpul lucrărilor de renovare, au trebuit să fie făcute aproximativ 80 de descoperiri în betonul solid al unei foste clădiri prefabricate din RDG. Această lucrare extinsă mărturisește complexitatea lucrărilor interioare, care au fost efectuate în condiții structurale deosebite.

Redeschidere pe strada principală din Dresda

La începutul lunii aprilie, un alt restaurant și-a deschis porțile la Dresda. Pe strada principală, L’Osteria a asigurat tot ce este necesar pentru o experiență gastronomică pe 500 de metri pătrați. Lucrările de construcție au durat doar 13 săptămâni și, pe lângă lucrările de podea și pereți, au inclus și coordonarea atentă a partenerilor pentru tehnologia bucătăriei, ventilației și refrigerarii. Un mare succes care nu face decât să mărească anticiparea noii oferte gastronomice din oraș.

Deliciile culinare ale Leipzigului în Höfen am Brühl

Finalul a fost deschiderea de la Leipzig, care era planificată pentru sfârșitul lunii mai 2025. Aici, noul restaurant se întinde pe o suprafață generoasă de 940 de metri pătrați, din care 540 de metri pătrați sunt alocați zonei de restaurant în sine. Datorită festivalului internațional de gimnastică germană, construcția a fost scurtată la doar nouă săptămâni la cererea clientului. Și aici s-a folosit munca de weekend și ture de noapte pentru a putea deschide la timp. Wolfgang Sigg, Managing Director al Schwitzke Project, a evidențiat provocările de construcție, precum și importanța unei planificări precise și a unei bune coordonări într-un comunicat de presă.

Cu toate acestea, industria de catering nu se confruntă doar cu noi deschideri interesante, ci și cu provocările sale. Ultimii ani și-au lăsat amprenta: închiderile, lipsa de muncitori calificați și creșterea prețurilor își fac amprenta. Potrivit unui studiu IW, industria a pierdut cei mai mulți angajați în termeni relativi, iar mulți restauratori întâmpină dificultăți enorme în a-și menține salariile angajaților, în timp ce, în același timp, costurile de operare cresc.

TVA-ul la alimente și băuturi va crește de la 7% la 19% de la 1 ianuarie 2024 - o mișcare care ar putea duce la creșterea prețurilor. Această schimbare va aduce în atenție și cererea populară de catering în afara casei. Industria de catering se poate adapta la aceste schimbări necesare doar prin soluții creative și comunicare transparentă cu oaspeții.

Expansiunea L’Osteria poate fi văzută cu atât mai mult ca un exemplu pozitiv al curajului de a se dezvolta în continuare pe o piață provocatoare. Rămâne de văzut cum vor evolua noile locații din Saxonia, dar anticiparea este mare și șansele nu sunt deloc rele!

Pentru mai multe informații despre noile deschideri și provocările actuale din industria de catering, vizitați: Bilet de o zi, IT Boltwise şi Foodnotify.