L’Osteria dobyla Sasko: Nové reštaurácie v Chemnitzi, Drážďanoch a Lipsku!

L’Osteria dobyla Sasko: Nové reštaurácie v Chemnitzi, Drážďanoch a Lipsku!

L’Osteria získala veľký obchod v Sasku a otvára tri nové pobočky v Chemnitzi, Drážďanoch a Lipsku. Tento projekt realizovala spoločnosť Schwitzke Project z Düsseldorfu a je súčasťou strategickej rastovej iniciatívy pre spoločnosť, ktorá má v súčasnosti viac ako 200 pobočiek v Európe. Dobrý talent pre taliansky životný štýl a veľké porcie, inzerované za primeranú cenu, robia L’Osteriu obzvlášť obľúbenou u návštevníkov.

Otvorenie v Chemnitzi sa uskutočnilo vo februári 2025. Vznikla tu pôsobivá lokalita v Rosenhofe s rozlohou 475 metrov štvorcových. Netreba podceňovať štrukturálne výzvy: Počas rekonštrukčných prác sa muselo urobiť okolo 80 prelomov v pevnom betóne bývalej prefabrikovanej budovy NDR. Toto rozsiahle dielo svedčí o náročnosti interiérových prác, ktoré boli realizované za špeciálnych stavebných podmienok.

Znovuotvorenie na hlavnej ulici v Drážďanoch

Začiatkom apríla otvorila svoje brány ďalšia reštaurácia v Drážďanoch. Na hlavnej ulici L’Osteria na 500 metroch štvorcových poskytovala všetko potrebné pre gastronomický zážitok. Stavebné práce trvali len 13 týždňov a okrem podlahových a stenových prác zahŕňali aj starostlivú koordináciu partnerov pre kuchynskú, vetraciu a chladiacu techniku. Veľký úspech, ktorý len zvyšuje očakávanie novej gastronomickej ponuky v meste.

Lipské kulinárske špeciality v Höfen am Brühl

Finále bolo otvorenie v Lipsku, ktoré bolo naplánované na koniec mája 2025. Tu sa nová reštaurácia rozprestiera na veľkorysých 940 metroch štvorcových, z čoho 540 metrov štvorcových pripadá na samotný priestor reštaurácie. Kvôli medzinárodnému nemeckému gymnastickému festivalu bola výstavba na žiadosť zákazníka skrátená len na deväť týždňov. Aj tu sa využívala víkendová práca a nočné zmeny, aby bolo možné otvárať načas. Wolfgang Sigg, výkonný riaditeľ projektu Schwitzke, v tlačovej správe zdôraznil stavebné výzvy, ako aj dôležitosť presného plánovania a dobrej koordinácie.

Odvetvie stravovania však nečelí len novým vzrušujúcim príležitostiam, ale aj výzvam. Niekoľko posledných rokov zanechalo svoje stopy: zatváranie podnikov, nedostatok kvalifikovaných pracovníkov a rastúce ceny si vyberajú svoju daň. Podľa štúdie IW priemysel stratil v relatívnom vyjadrení najviac zamestnancov a mnohí reštaurátori majú obrovské problémy udržať platy svojich zamestnancov a zároveň rastú prevádzkové náklady.

DPH na potraviny a nápoje sa od 1. januára 2024 zvýši zo 7 % na 19 %, čo je krok, ktorý pravdepodobne povedie k zvýšeniu cien. Touto zmenou sa do centra pozornosti dostane aj populárny dopyt po stravovaní mimo domova. Catering sa týmto nevyhnutným zmenám dokáže prispôsobiť len kreatívnym riešením a transparentnou komunikáciou s hosťami.

Rozšírenie L’Osteria možno o to viac vnímať ako pozitívny príklad odvahy ďalej sa rozvíjať na náročnom trhu. Uvidíme, ako sa bude dariť novým miestam v Sasku, ale očakávania sú veľké a šance nie sú zlé!

Pre viac informácií o nových otvoreniach a aktuálnych výzvach v gastronomickom priemysle navštívte: Denný lístok, IT Boltwise a Foodnotify.