L'Osteria osvoji Saško: nove restavracije v Chemnitzu, Dresdnu in Leipzigu!

L'Osteria osvoji Saško: nove restavracije v Chemnitzu, Dresdnu in Leipzigu!

Chemnitz, Deutschland - L'Osteria je v Saškem potegnila veliko stvar na obalo in odpira tri nove lokacije v Chemnitzu, Dresdnu in Leipzigu. Ta projekt je izvajal projekt Schwitzke iz Düsseldorfa in je v okviru pobude za strateško rast podjetja, ki ima zdaj več kot 200 lokacij v Evropi. Zaradi dobrega stiska za italijanski odnos do življenja in velikih delov, ki se oglašujejo po pošteni ceni, je L'Osteria še posebej priljubljena pri obiskovalcih.

Odprtje v Chemnitzu je potekalo februarja 2025. Tu je bila ustvarjena impresivna lokacija na Rosenhofu z območjem 475 kvadratnih metrov. Strukturnih izzivov ni bilo treba podcenjevati: med obnovitvenim delom je bilo treba iz nekdanje stavbe GDR, ki je bilo treba narediti v trdnem betonu. To obsežno delo priča o zapletenosti notranje zasnove, ki je bila izvedena v posebnih konstrukcijskih pogojih.

Ponovno odprtje na glavni ulici v Dresdnu

Druga restavracija v Dresdnu je odprla svoja vrata v začetku aprila. Na glavni ulici je L'Osteria vse postavil na noge na 500 kvadratnih metrov, kar je potrebno za gastronomsko izkušnjo. Gradbena dela so trajala le 13 tednov in je poleg del tal in sten vključevala tudi skrbno usklajevanje partnerjev za kuhinjo, prezračevanje in hladilno tehnologijo. Velik uspeh, ki le poveča pričakovanje nove gastronomske ponudbe v mestu.

Leipzigove dobrote na dvoriščih na Brühl

Uvodna točka je bila odprtina v Leipzigu, ki je bila načrtovana konec maja 2025. Tu se nova restavracija razširi na prostočasnih 940 kvadratnih metrov, od tega je podeljenih 540 kvadratnih metrov območja restavracije. Zaradi mednarodnega festivala nemške gimnastike se je gradnja na zahtevo stranke skrajšala na le devet tednov. Tudi tukaj so bili uporabljeni za vikend in nočne izmene, ki se lahko odpirajo pravočasno. Wolfgang Sigg, generalni direktor projekta Schwitzke, je poudaril strukturne izzive, pa tudi pomen natančnega načrtovanja in dobrega usklajevanja v sporočilu za javnost.

Gastronomija se ne sooča samo z vznemirljivimi novimi odprtinami, ampak tudi s svojimi izzivi. V zadnjih nekaj letih so pustili sledi: zapiranje, pomanjkanje usposobljenih delavcev in vse večje cene zahtevajo svoj davek. Glede na študijo IW je industrija relativno izgubila večino zaposlenih in številni restavratorji: znotraj imajo ogromne težave pri ohranjanju plač svojih zaposlenih: hkrati se obratovalni stroški povečujejo.

DDV na hrani in pijačah se bo od 1. januarja 2024 povečal s 7 % na 19 % - ukrep, ki bi moral privezati do zvišanja cen. Ta sprememba se bo osredotočila tudi na povpraševanje po gostinstvu zunaj doma. Gastronomija se lahko tem spremembam prilagodi le s kreativnimi rešitvami in pregledno komunikacijo z gosti.

Bolj ko je širitev l'osterije mogoče razumeti kot pozitiven primer poguma za nadaljnji razvoj na zahtevnem trgu. Še naprej je treba videti, kako se bodo nove lokacije uveljavljale v Saški, vendar je pričakovanje veliko in možnosti niso slabe!

Za več informacij o novih odprtinah in trenutnih izzivih gastronomije obiščite: "https://www.foodnotify.com/de/blog/gastronomieherfreuden-2024"> FoodNotify .