الفاجوريس من الأرجنتين: العاطفة الحلوة تنتصر على دريسدن!

الفاجوريس من الأرجنتين: العاطفة الحلوة تنتصر على دريسدن!

في مدينة دريسدن النابضة بالحياة، استحوذ مقهى جديد على قلوب محبي الحلويات. يمتلك المؤسسان بيتينا زيمرمان وسانتياغو غوميز مصنعهما الخاص للمنتج الأرجنتيني الشهير في منطقة تولكويتز الفاجور مفتوح. تتكون هذه الحلوى الفريدة من قطعتين من البسكويت المليئة بكريمة الكراميل اللذيذة - ما يسمى دولسي دي ليتشي - ومغطاة بالشوكولاتة. بدأت رحلتهم في الأرجنتين عام 2020 عندما التقيا في إحدى القرى أثناء الوباء. بينما كانت بيتينا تكتب أطروحة البكالوريوس، كانت سانتياغو تقوم بالفعل بتجربة صنع هذه الحلويات الشهية.

مقهى "Munay" الخاص بهم ليس مجرد مكان لتناول القهوة السريعة، ولكنه يوفر أيضًا مساحة لتجربة شاملة. تبلغ مساحته 100 متر مربع، وهو بمثابة مصنع ومقهى وموقع لورش العمل والتذوق. تم اتخاذ القرار بشأن الموقع بالقرب من Schillerplatz على الرغم من الخطط الأصلية لـ Neustadt لأن الإيجارات هناك كانت تعتبر مرتفعة للغاية. اسم "Munay" يعني "الحب" ويرمز إلى أسلوب حياة محترم ومستدام.

طعم الأرجنتين في دريسدن

لا تزال عائلة Alfajores غير معروفة نسبيًا في ألمانيا، لكن الزوجين تلقى بالفعل تعليقات إيجابية من العملاء. يتضمن النطاق بالفعل عشر نكهات مختلفة، بما في ذلك التوت والسبيكولو. كعكات البرالين هذه، التي تعود أصولها إلى المطبخ المغربي الإسباني، مصنوعة يدويًا ومصنوعة من مواد خام مستدامة. تأتي الشوكولاتة من مشاريع زراعة صديقة للبيئة، في حين يتم الحصول على المكونات إلى حد كبير من الموردين الإقليميين، مثل العسل من Blasewitz والزهور الصالحة للأكل من لايبزيغ.

بالنسبة لأي شخص مهتم بالمجموعات الإبداعية، لدى Bettina وSanti خيارات قابلة للتخصيص معروضة: بدءًا من الإضافات المختلفة وحتى التغليف الفردي، كل شيء ممكن. هناك أيضًا تركيز خاص على التغليف الصديق للبيئة والقابل للتحلل. توضح بيتينا: "من المهم بالنسبة لنا ألا تكون منتجاتنا لذيذة فحسب، بل يتم إنتاجها أيضًا بشكل مستدام".

الفعاليات الثقافية والمجتمعية

في المستقبل، يخطط المؤسسون لاستضافة أمسيات أرجنتينية في المقهى الخاص بهم. بالإضافة إلى الموسيقى الحية، سيكون هناك أيضًا إمباناداس لتقريب الثقافة الأرجنتينية المتنوعة إلى جمهور أوسع. مواعيد العمل يومي الخميس والجمعة من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 6 مساءً. ويوم السبت من الساعة 2 ظهراً حتى الساعة 6 مساءً. بالإضافة إلى ذلك، سيكونون حاضرين في مختلف العطلات والمناسبات، مثل سوق Loschwitz لعيد الميلاد حتى 15 ديسمبر 2024 وStriezelmarkt في الأسبوع التالي.

تتمتع Alfajores بتقليد طويل ليس فقط في الأرجنتين، حيث يتم استهلاك حوالي 70 من هذه الأطباق الشهية كل ثانية، ولكن أيضًا في بلدان أخرى مثل إسبانيا والشرق. أصل الحلو متنوع ومثير ويعود إلى الجذور العربية. لقد تطورت على مر القرون في مناطق مختلفة وأصبحت الآن جزءًا لا يتجزأ من الثقافة الغذائية الأرجنتينية. في دريسدن، تحظى هذه الأعمال الفنية من المخبز بمكانة خاصة جدًا من قبل موناي الآن.

ستكون الفرصة التالية لتجربة المنتجات في منتصف يناير 2024 مع افتتاح متجرنا الخاص في Tolkewitzer Straße 6. ويتم تقديم جلسات تذوق الشوكولاتة وورش العمل هناك والتي تعد بتجارب تذوق لا تُنسى. يبقى من المثير أن نرى كيف سيتطور مطعم Munay Alfajores في مشهد الطعام في دريسدن - هناك شيء واحد مؤكد: تناول الوجبات الخفيفة هنا ليس ممتعًا فحسب، بل له معنى أيضًا. مزيد من المعلومات على الصفحة الرئيسية، والتي هي أيضا حول so-leben-dresden.de يمكن العثور عليها، متاحة.