Alfajores z Argentiny: Sladká vášeň dobývá Drážďany!

Alfajores z Argentiny: Sladká vášeň dobývá Drážďany!

V pulzujícím městě Drážďany vzala nová kavárna srdce milovníků sladkého útokem. Zakladatelé Bettina Zimmermann a Santiago Gomez mají vlastní továrnu na oblíbené argentinské ve čtvrti Tolkewitz Alfajores otevřel. Tato jedinečná sladkost se skládá ze dvou sušenek plněných lahodným karamelovým krémem - tzv. dulce de leche - a obalených v čokoládě. Jejich cesta začala v Argentině v roce 2020, když se během pandemie potkali ve vesnici. Zatímco Bettina psala bakalářskou práci, Santiago už experimentoval s výrobou těchto sladkých pochoutek.

Jejich kavárna „Munay“ není jen místem pro rychlou kávu, ale nabízí i prostor pro holistický zážitek. Na ploše 100 metrů čtverečních slouží jako továrna, kavárna a místo pro workshopy a degustace. Rozhodnutí o umístění poblíž Schillerplatz padlo navzdory původním plánům na Neustadt, protože tamní nájmy byly považovány za příliš vysoké. Jméno „Munay“ znamená „láska“ a znamená respektující a udržitelný životní styl.

Chuť Argentiny v Drážďanech

Manželé Alfajoreovi jsou v Německu stále poměrně neznámí, ale pár už má od zákazníků pozitivní ohlasy. Řada již zahrnuje deset různých příchutí, včetně malin a speculoos. Tyto pralinkové dorty, které mají svůj původ v maursko-španělské kuchyni, jsou ručně vyráběné a vyrobené z udržitelných surovin. Čokoláda pochází z ekologických pěstitelských projektů, přičemž přísady pocházejí z velké části od regionálních dodavatelů, jako je med z Blasewitz a jedlé květiny z Lipska.

Pro každého, kdo je zvědavý na kreativní kombinace, Bettina a Santi nabízejí přizpůsobitelné možnosti: od různých polev až po individuální balení, vše je možné. Zvláštní důraz je kladen na ekologické obaly, které jsou kompostovatelné. „Je pro nás důležité, aby naše produkty byly nejen chutné, ale také vyráběné udržitelným způsobem,“ vysvětluje Bettina.

Kulturní akce a komunita

Do budoucna plánují zakladatelé ve své kavárně pořádat argentinské večery. Kromě živé hudby nebudou chybět ani empanády, které přiblíží rozmanitou argentinskou kulturu širšímu publiku. Otevírací doba je čtvrtek a pátek od 10 do 18 hodin. a soboty od 14 hodin. do 18 hodin Kromě toho budou přítomni na různých svátcích a akcích, jako je vánoční trh v Loschwitz do 15. prosince 2024 a Striezelmarkt následující týden.

Alfajores mají dlouhou tradici nejen v Argentině, kde se každou vteřinu zkonzumuje kolem 70 těchto pochoutek, ale i v dalších zemích, jako je Španělsko nebo Orient. Původ sladkosti je rozmanitý a vzrušující a sahá až k arabským kořenům. Během staletí se vyvíjely v různých regionech a nyní se staly nedílnou součástí argentinské potravinářské kultury. V Drážďanech mají nyní tato umělecká díla z pekárny od Munaye velmi zvláštní místo.

Nejbližší možnost vyzkoušet produkty bude v polovině ledna 2024 otevřením vlastní prodejny na Tolkewitzer Straße 6. Pořádají se zde ochutnávky čokolády a workshopy, které slibují nezapomenutelné chuťové zážitky. Zůstává vzrušující sledovat, jak se bude Munay Alfajores vyvíjet na drážďanské gastronomické scéně – jedna věc je jistá: svačit zde je nejen zábavné, ale také smysluplné. Více informací je na domovské stránce, která je také o so-leben-dresden.de lze nalézt, k dispozici.