Alfajores από την Αργεντινή: Το γλυκό πάθος συνομιλεί τη Δρέσδη!

Alfajores από την Αργεντινή: Το γλυκό πάθος συνομιλεί τη Δρέσδη!

Tolkewitzer Straße 6, 01277 Dresden, Deutschland - Στην παλλόμενη πόλη της Δρέσδης, ένα νέο καφέ έχει κατακτήσει τις καρδιές του γλυκού δοντιού στην καταιγίδα. Οι ιδρυτές Bettina Zimmermann και Santiago Gomez έχουν τη δική τους κατασκευή για το δημοφιλές Αργεντινή alfajores . Αυτή η μοναδική καραμέλα αποτελείται από δύο μπισκότα που είναι γεμάτα με νόστιμη κρέμα καραμέλας - το SO -που ονομάζεται dulce de leche - και καλύπτεται με σοκολάτα. Το ταξίδι της ξεκίνησε στην Αργεντινή το 2020 όταν συναντήθηκε σε ένα χωριό κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Ενώ η Bettina έγραψε τη διατριβή της, το Σαντιάγκο ήδη πειραματίστηκε με την παραγωγή αυτών των γλυκών λιχουδιών.

Το καφενείο σας "Munay" δεν είναι μόνο ένα μέρος για γρήγορο καφέ, αλλά προσφέρει επίσης χώρο για μια ολιστική εμπειρία. Με έκταση 100 τετραγωνικών μέτρων, χρησιμεύει ως εργοστάσιο, καφέ και τόπος για εργαστήρια και γευσιγνωσίες. Παρά τα αρχικά σχέδια για το Neustadt, έγινε η απόφαση για την τοποθεσία κοντά στο Schillerplatz, αφού τα ενοίκια θεωρήθηκαν υπερβολικά υψηλά. Το όνομα "Munay" σημαίνει "αγάπη" και αντιπροσωπεύει έναν σεβαστό και βιώσιμο τρόπο ζωής.

Μια γεύση της Αργεντινής στη Δρέσδη

Τα Alfajores εξακολουθούν να είναι σχετικά άγνωστα στη Γερμανία, αλλά το ζευγάρι έχει ήδη λάβει μια θετική απάντηση από τους πελάτες. Το εύρος περιλαμβάνει ήδη δέκα διαφορετικά γούστα, συμπεριλαμβανομένων των βατόμουρων και των speculoos. Αυτά τα κέικ σοκολάτας, τα οποία έχουν την προέλευσή τους στην μαυριτανική-ισπανική κουζίνα, είναι χειροποίητα και κατασκευασμένα από βιώσιμες πρώτες ύλες. Η σοκολάτα προέρχεται από έργα καλλιέργειας φιλικών προς το περιβάλλον, ενώ τα συστατικά λαμβάνονται σε μεγάλο βαθμό από περιφερειακούς παρόχους, όπως το μέλι από το Blasewitz και τα βρώσιμα λουλούδια από τη Λειψία.

Για όλους όσους είναι περίεργοι για τους δημιουργικούς συνδυασμούς, η Bettina και η Santi διαθέτουν προσωπικές επιλογές που προσφέρονται: όλα είναι δυνατά από διάφορες επικαλύψεις σε μεμονωμένες συσκευασίες. Μια ιδιαίτερη εστίαση είναι επίσης στη φιλική προς το περιβάλλον συσκευασία που είναι λιπασματοποιήσιμη. "Είναι σημαντικό για εμάς ότι τα προϊόντα μας δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά είναι επίσης βιώσιμα", εξηγεί η Bettina.

Πολιτιστικές εκδηλώσεις και κοινότητα

Τα Alfajores όχι μόνο έχουν μακρά παράδοση στην Αργεντινή, όπου περίπου 70 από αυτές τις λιχουδιές καταναλώνονται ανά δευτερόλεπτο, αλλά και σε άλλες χώρες όπως η Ισπανία και η Ανατολή. Η προέλευση της καραμέλας είναι διαφορετική και συναρπαστική και πηγαίνει πίσω στις αραβικές ρίζες. Κατά τη διάρκεια των αιώνων, έχουν αναπτυχθεί σε διάφορες περιοχές και έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος της κουλτούρας της Αργεντινής που τρώει σήμερα. Στη Δρέσδη, αυτά τα έργα τέχνης από το φούρνο παίρνουν ένα πολύ ξεχωριστό μέρος μέσω του Munay τώρα.

Η επόμενη ευκαιρία να δοκιμάσετε τα προϊόντα θα πραγματοποιηθεί στα μέσα του Ιανουαρίου 2024 με το άνοιγμα του δικού σας καταστήματος στο Tolkewitzer Straße 6. Παραμένει συναρπαστικό πώς θα αναπτυχθεί ο Munay Alfajores στη σκηνή των τροφίμων της Δρέσδης-είναι βέβαιο ότι το σνακ δεν είναι μόνο χαρά εδώ, αλλά και νόημα. Περισσότερες πληροφορίες είναι διαθέσιμες στην αρχική σελίδα, η οποία μπορεί επίσης να βρεθεί μέσω .