Alfajores de Argentina: ¡La dulce pasión conquista Dresde!

Alfajores de Argentina: ¡La dulce pasión conquista Dresde!

En la vibrante ciudad de Dresde, un nuevo café ha conquistado los corazones de los golosos. Los fundadores Bettina Zimmermann y Santiago Gomez tienen su propia fábrica para los populares argentinos en el barrio de Tolkewitz. alfajores abierto. Este singular dulce consta de dos galletas rellenas de una deliciosa crema de caramelo -el llamado dulce de leche- y recubiertas de chocolate. Su viaje comenzó en Argentina en 2020 cuando se encontraron en un pueblo durante la pandemia. Mientras Bettina escribía su tesis de licenciatura, Santiago ya experimentaba con la elaboración de estos dulces manjares.

Su cafetería “Munay” no es sólo un lugar para tomar un café rápido, sino que también ofrece un espacio para una experiencia holística. Con una superficie de 100 metros cuadrados, sirve como fábrica, cafetería y lugar para talleres y degustaciones. La decisión de ubicarlo cerca de Schillerplatz se tomó a pesar de los planes originales para Neustadt, porque los alquileres se consideraban demasiado altos. El nombre “Munay” significa “amor” y representa un estilo de vida respetuoso y sostenible.

Una muestra de Argentina en Dresde

Los alfajores todavía son relativamente desconocidos en Alemania, pero la pareja ya ha recibido comentarios positivos de los clientes. La gama ya incluye diez sabores diferentes, entre ellos frambuesa y speculoos. Estas tartas de praliné, que tienen su origen en la cocina árabe-española, están hechas a mano y con materias primas sostenibles. El chocolate procede de proyectos de cultivo respetuosos con el medio ambiente, mientras que los ingredientes proceden en gran medida de proveedores regionales, como la miel de Blasewitz y las flores comestibles de Leipzig.

Para quien tenga curiosidad por las combinaciones creativas, Bettina y Santi ofrecen opciones personalizables: desde diferentes toppings hasta envases individuales, todo es posible. También se presta especial atención a los envases ecológicos que sean compostables. "Para nosotros es importante que nuestros productos no sólo sean deliciosos, sino que también se produzcan de forma sostenible", explica Bettina.

Eventos culturales y comunidad.

En el futuro, los fundadores planean organizar veladas argentinas en su cafetería. Además de música en vivo, también habrá empanadas para acercar la diversa cultura argentina a un público más amplio. El horario de atención es los jueves y viernes de 10 a 18 horas. y sábados de 14 a 20 horas. a 6 p.m. Además, estarán presentes en diversos días festivos y eventos, como el mercado navideño de Loschwitz hasta el 15 de diciembre de 2024 y el Striezelmarkt la semana siguiente.

Los alfajores tienen una larga tradición no sólo en Argentina, donde se consumen alrededor de 70 de estas delicias cada segundo, sino también en otros países como España y Oriente. El origen del dulce es diverso y apasionante y se remonta a raíces árabes. A lo largo de los siglos se han desarrollado en diferentes regiones y hoy se han convertido en parte integral de la cultura gastronómica argentina. En Dresde, Munay otorga ahora a estas obras de arte de la panadería un lugar muy especial.

La próxima oportunidad de probar los productos será a mediados de enero de 2024 con la apertura de nuestra propia tienda en Tolkewitzer Straße 6. Allí se ofrecen degustaciones de chocolate y talleres que prometen experiencias gustativas inolvidables. Sigue siendo emocionante ver cómo se desarrollará Munay Alfajores en el panorama gastronómico de Dresde; una cosa es segura: comer aquí no sólo es divertido, sino también significativo. Más información está en la página de inicio, que también trata sobre so-leben-dresden.de se puede encontrar, disponible.