Alfajores Argentiinasta: Sweet Passion keskustelee Dresdenin!

Alfajores Argentiinasta: Sweet Passion keskustelee Dresdenin!

Tolkewitzer Straße 6, 01277 Dresden, Deutschland - Dresdenin sykkivässä kaupungissa uusi kahvila on valloittanut makean hampaan sydämen myrskyssä. Perustajilla Bettina Zimmermannilla ja Santiago Gomezilla on oma valmistus suositulle argentiinille alfajores . Tämä ainutlaatuinen karkki koostuu kahdesta evästeestä, jotka on täynnä herkullisia karamellivoidetta - niin kutsuttu Dulce de leche - ja ne on peitetty suklaalla. Hänen matkansa alkoi Argentiinassa vuonna 2020, kun hän tapasi kylässä pandemian aikana. Vaikka Bettina kirjoitti kandidaatinsa, Santiago kokeili jo näiden makeiden herkkujen tuotantoa.

Kahvila "Munay" ei ole vain paikka nopealle kahville, vaan tarjoaa myös tilaa kokonaisvaltaiselle kokemukselle. Pinta -ala on 100 neliömetriä, ja se toimii tehtaalla, kahvilana ja työpajojen ja maistamispaikkana. Alkuperäisistä Neustadt -suunnitelmista huolimatta tehtiin Schillerplatzin lähellä oleva sijaintipaikka, koska vuokrat pidettiin liian korkeina. Nimi "Munay" tarkoittaa "rakkautta" ja tarkoittaa kunnioittavaa ja kestävää elämäntapaa.

Argentiinan maku Dresdenissä

Alfajores on edelleen suhteellisen tuntematon Saksassa, mutta pari on jo saanut positiivisen vastauksen asiakkailta. Valikoima sisältää jo kymmenen erilaista makua, mukaan lukien vadelma ja spekuloot. Nämä suklaakakut, jotka ovat peräisin maurien ja espanjan keittiöistä, ovat käsintehtyjä ja valmistettu kestävistä raaka-aineista. Suklaa on peräisin ympäristöystävällisistä viljelyhankkeista, kun taas ainesosat saadaan suurelta osin alueellisilta tarjoajilta, kuten Blasewitzin hunaja ja Leipzigin syötäviä kukkia.

Kaikille, jotka ovat kiinnostuneita luovista yhdistelmistä, Bettinalla ja Santilla on tarjolla mukautettavia vaihtoehtoja: kaikki on mahdollista erilaisista lisäyksistä yksittäisiin pakkauksiin. Erityinen keskittyminen on myös ympäristöystävällisessä pakkauksessa, joka on kompostoitava. "Meille on tärkeää, että tuotteemme eivät ole vain herkullisia, vaan myös kestäviä", Bettinina selittää.

Kulttuuritapahtumat ja yhteisö

Alfajoresilla ei ole vain pitkää perinnettä Argentiinassa, jossa noin 70 näistä herkuista kulutetaan sekunnissa, mutta myös muissa maissa, kuten Espanja ja itä. Karkin alkuperä on monipuolinen ja jännittävä ja palaa arabien juuriin. He ovat vuosisatojen ajan kehittyneet eri alueilla ja niistä on tullut olennainen osa Argentiinan syömiskulttuuria. Dresdenissä nämä leipomon taideteokset saavat nyt erityisen paikan Munayn kautta.

Seuraava mahdollisuus kokeilla tuotteita toteutetaan tammikuun puolivälissä 2024 avaamalla oman kaupan Tolkewitzer Straße 6: lla. On olemassa suklaanmaistajaisia ja työpajoja, jotka lupaavat unohtumattomia makukokemuksia. On edelleen jännittävää, kuinka Munay Alfajores kehittyy Dresdenin ruokapaikassa-on varma, että välipala ei ole vain iloa, vaan myös järkeä. Lisätietoja on kotisivulla, joka löytyy myös Sobetben-dresden.de .