Alfajores no Argentīnas: Sweet Passion sarunājas Drēzdene!

Alfajores no Argentīnas: Sweet Passion sarunājas Drēzdene!

Tolkewitzer Straße 6, 01277 Dresden, Deutschland - Pulsējošajā Drēzdenes pilsētā jauna kafejnīca vētrā ir iekarojusi saldo zobu sirdis. Dibinātājiem Bettina Zimmermann un Santjago Gomez ir savs ražojums populārajam Argentīnai alfajores . Šīs unikālās konfektes sastāv no diviem sīkdatnēm, kas ir piepildītas ar garšīgu karameļu krēmu - tik saukto dulce de leche - un tās ir pārklātas ar šokolādi. Viņas ceļojums sākās Argentīnā 2020. gadā, kad viņa tikās ciematā pandēmijas laikā. Kamēr Bettina uzrakstīja savu bakalaura darbu, Santjago jau eksperimentēja ar šo saldo delikatesu ražošanu.

Jūsu kafejnīca "munay" nav tikai vieta ātrai kafijai, bet arī piedāvā vietu holistiskai pieredzei. Ar 100 kvadrātmetru platību tas kalpo kā rūpnīca, kafejnīca un vieta darbnīcām un degustācijām. Neskatoties uz sākotnējiem Neustadt plāniem, tika pieņemts lēmums par vietu netālu no Schillerplatz, jo īres maksa tika uzskatīta par pārāk augstu. Nosaukums "munay" nozīmē "mīlestība" un apzīmē cieņu un ilgtspējīgu dzīvesveidu.

Argentīnas garša Drēzdenē

Alfajores Vācijā joprojām nav salīdzinoši nezināmi, bet pāris jau ir saņēmuši pozitīvu atbildi no klientiem. Diapazonā jau ietilpst desmit dažādas gaumes, ieskaitot aveņu un spekulo. Šīs šokolādes kūkas, kuru izcelsme ir mauru-spāņu virtuvē, ir roku darbs un izgatavotas no ilgtspējīgām izejvielām. Šokolāde nāk no videi draudzīgiem audzēšanas projektiem, savukārt sastāvdaļas lielā mērā iegūst no reģionālajiem pakalpojumu sniedzējiem, piemēram, medus no Blaswitz un ēdamiem ziediem no Leipcigas.

Ikvienam, kam ir interese par radošajām kombinācijām, Bettina un Santi ir piedāvātas personalizējamas iespējas: viss ir iespējams, sākot no dažādiem papildinājumiem līdz individuālam iepakojumam. Īpaša uzmanība tiek pievērsta arī videi draudzīgam iepakojumam, kas ir kompostējams. "Mums ir svarīgi, lai mūsu produkti būtu ne tikai garšīgi, bet arī padarīti ilgtspējīgi," skaidro Bettina.

Kultūras notikumi un kopiena

Alfajores ir ne tikai senas tradīcijas Argentīnā, kur apmēram 70 no šiem delikatesēm tiek patērēti sekundē, bet arī citās valstīs, piemēram, Spānijā un Orient. Konfekšu izcelsme ir daudzveidīga un aizraujoša un atgriežas pie arābu saknēm. Gadsimtu gaitā viņi ir attīstījušies dažādos reģionos un šodien ir kļuvuši par neatņemamu Argentīnas ēšanas kultūras sastāvdaļu. Drēzdenē šie maizes ceptuvju mākslas darbi tagad iegūst ļoti īpašu vietu caur Munay.

Nākamā iespēja izmēģināt produktus tiks realizēta 2024. gada janvāra vidū, atverot savu veikalu Tolkewitzer Straße 6. Ir šokolādes degustācijas un darbnīcas, kas sola neaizmirstamu garšas pieredzi. Joprojām ir aizraujoši, kā Munay Alfajores attīstīsies Drēzdenes pārtikas ainā-tas ir pārliecināts, ka uzkodas šeit ir ne tikai prieks, bet arī jēga. Plašāka informācija ir pieejama mājas lapā, ko var atrast arī caur sobenben-dresden.de .