Alfajores uit Argentinië: Zoete passie verovert Dresden!

Alfajores uit Argentinië: Zoete passie verovert Dresden!

In de bruisende stad Dresden heeft een nieuw café de harten van zoetekauwen stormenderhand veroverd. De oprichters Bettina Zimmermann en Santiago Gomez hebben hun eigen fabriek voor de populaire Argentijnse exemplaren in de wijk Tolkewitz Alfajores geopend. Dit unieke snoepje bestaat uit twee koekjes gevuld met heerlijke karamelcrème – de zogenaamde dulce de leche – en omhuld met chocolade. Hun reis begon in 2020 in Argentinië, toen ze elkaar tijdens de pandemie in een dorp ontmoetten. Terwijl Bettina haar bachelorscriptie aan het schrijven was, experimenteerde Santiago al met het maken van deze zoete lekkernijen.

Hun café “Munay” is niet alleen een plek voor een snelle koffie, maar biedt ook ruimte voor een holistische ervaring. Met een oppervlakte van 100 vierkante meter doet het dienst als fabriek, café en locatie voor workshops en proeverijen. De keuze voor de locatie nabij Schillerplatz werd ondanks de oorspronkelijke plannen voor de Neustadt genomen omdat de huurprijzen daar te hoog werden geacht. De naam “Munay” betekent “liefde” en staat voor een respectvolle en duurzame levensstijl.

Een voorproefje van Argentinië in Dresden

In Duitsland zijn de Alfajores nog relatief onbekend, maar het koppel krijgt al positieve feedback van klanten. Het assortiment omvat al tien verschillende smaken, waaronder framboos en speculoos. Deze pralinekoekjes, die hun oorsprong vinden in de Moors-Spaanse keuken, zijn handgemaakt en gemaakt van duurzame grondstoffen. De chocolade is afkomstig van milieuvriendelijke teeltprojecten, terwijl de ingrediënten grotendeels afkomstig zijn van regionale leveranciers, zoals honing uit Blasewitz en eetbare bloemen uit Leipzig.

Voor iedereen die nieuwsgierig is naar creatieve combinaties, hebben Bettina en Santi personaliseerbare opties: van verschillende toppings tot individuele verpakkingen, alles is mogelijk. Er is ook speciale aandacht voor milieuvriendelijke verpakkingen die composteerbaar zijn. “Voor ons is het belangrijk dat onze producten niet alleen lekker zijn, maar ook duurzaam geproduceerd”, legt Bettina uit.

Culturele evenementen en gemeenschap

In de toekomst zijn de oprichters van plan Argentijnse avonden in hun café te organiseren. Naast livemuziek zullen er ook empanadas zijn om de diverse Argentijnse cultuur dichter bij een breder publiek te brengen. Openingstijden zijn donderdag en vrijdag van 10.00 tot 18.00 uur. en zaterdag vanaf 14.00 uur tot 18.00 uur Daarnaast zullen ze aanwezig zijn op diverse feestdagen en evenementen, zoals de kerstmarkt van Loschwitz tot 15 december 2024 en de week daarop de Striezelmarkt.

Alfajores hebben niet alleen een lange traditie in Argentinië, waar elke seconde ongeveer 70 van deze delicatessen worden geconsumeerd, maar ook in andere landen zoals Spanje en het Oosten. De oorsprong van het snoepje is divers en spannend en gaat terug naar de Arabische roots. Door de eeuwen heen hebben ze zich in verschillende regio’s ontwikkeld en zijn ze nu een integraal onderdeel geworden van de Argentijnse eetcultuur. In Dresden krijgen deze kunstwerken uit de bakkerij nu een heel bijzondere plek van Munay.

De volgende kans om de producten te proberen is medio januari 2024 met de opening van onze eigen winkel aan de Tolkewitzer Straße 6. Daar worden chocoladeproeverijen en workshops aangeboden die onvergetelijke smaakervaringen beloven. Het blijft spannend om te zien hoe Munay Alfajores zich zal ontwikkelen in de eetcultuur van Dresden - één ding is zeker: tussendoortjes zijn hier niet alleen leuk, maar ook zinvol. Meer informatie staat op de homepage, waar ook over gaat so-leben-dresden.de kan worden gevonden, beschikbaar.