Alfajores iz Argentine: Sladka strast se pogovarja Dresden!

Alfajores iz Argentine: Sladka strast se pogovarja Dresden!

Tolkewitzer Straße 6, 01277 Dresden, Deutschland - V pulzirajočem mestu Dresden je nova kavarna osvojila srca sladkega zoba v nevihti. Ustanovitelja Bettina Zimmermann in Santiago Gomez imata svojo proizvodnjo za priljubljeno argentinsko Alfajores . Ta edinstvena sladkarija je sestavljena iz dveh piškotkov, ki sta napolnjena z okusno karamelno smetano - tako imenovani Dulce de Leche - in sta pokrita s čokolado. Njeno potovanje se je začelo v Argentini leta 2020, ko se je med pandemijo srečala v vasi. Medtem ko je Bettina napisala diplomsko nalogo, je Santiago že eksperimentirala s produkcijo teh sladkih dobrot.

Vaša kavarna "Munay" ni le kraj za hitro kavo, ampak ponuja tudi prostor za celostno doživetje. S površino 100 kvadratnih metrov služi kot tovarna, kavarna in kraj za delavnice in degustacije. Kljub prvotnim načrtom za Neustadt je bila sprejeta odločitev za lokacijo v bližini Schillerplatza, saj so najemnine veljale za previsoke. Ime "Munay" pomeni "ljubezen" in pomeni spoštljiv in trajnostni življenjski slog.

Okus Argentine v Dresdnu

Alfajores je v Nemčiji še vedno razmeroma neznan, vendar je par že prejel pozitiven odziv strank. Paleta že vključuje deset različnih okusov, vključno z malino in špekulooji. Te čokoladne torte, ki izvirajo iz mavrske-španske kuhinje, so ročno izdelane in narejene iz trajnostnih surovin. Čokolada izvira iz okolju prijaznih projektov gojenja, medtem ko sestavine v veliki meri prinašajo regionalni ponudniki, na primer med Blasewitz in užitni cvetovi iz Leipziga.

Za vse, ki so radovedni glede ustvarjalnih kombinacij, imata Bettina in Santi v ponudbi personalizacijske možnosti: vse je mogoče od različnih prelivov do posamezne embalaže. Poseben poudarek je tudi na okolju prijazni embalaži, ki je kompostivna. "Pomembno nam je, da naši izdelki niso samo okusni, ampak so tudi trajnostni," razlaga Bettina.

kulturni dogodki in skupnost

Alfajores nima le dolgo tradicijo v Argentini, kjer se približno 70 teh dobrot porabi na sekundo, ampak tudi v drugih državah, kot sta Španija in Orient. Izvor sladkarij je raznolik in vznemirljiv in sega nazaj v arabske korenine. Skozi stoletja so se razvijali v različnih regijah in danes postali sestavni del argentinske kulture prehranjevanja. V Dresdnu ta umetniška dela iz pekarne dobijo zelo posebno mesto skozi Munay.

Naslednja priložnost za poskus izdelkov se bo uresničila sredi januarja 2024 z odprtjem lastne trgovine v Tolkewitzer Straße 6. Obstajajo degustacije čokolade in delavnice, ki obljubljajo nepozabne okusne izkušnje. Še vedno je vznemirljivo, kako se bo Munay Alfajores razvil na prizorišču hrane v Dresdnu-gotovo je, da prigrizek ni samo veselje, ampak tudi smisel. Več informacij je na voljo na domači strani, ki jih je mogoče najti tudi prek Sobetben-dresden.De .