Herzensbäckerei в Meißen: удоволствието и общността на фокус!

Herzensbäckerei в Meißen: удоволствието и общността на фокус!

В свят, който все повече призовава за регионалност и устойчивост, Herzensbäckerei в Майсен предлага нова концепция, която отговаря точно на тези нужди. Пекарната, която се намира на Wilsdruffer Straße от май 2023 г., бързо се превърна в популярно място за срещи, където удоволствието и общността са на фокус. Sächsische.de съобщава, че собственикът Anja Rackette говори за успешни първи шест месеца. Имотът първоначално е бил известен като магазин за хранителни стоки, но след като е бил празен дълго време, Rackette върна мястото към живота.

Пекарната разшири работното си време, за да отговори на нуждите на клиентите: от вторник до петък Herzensbakerei работи от 9 до 18 часа, а в събота дори от 7 сутринта. Тази промяна не само облекчава процесите в пекарната, но също така позволява на хората да се насладят на пресните продукти в пълния им блясък.

Регионалността на фокус

Herzensbäckerei вижда себе си като място за регионални продукти и сега работи с 14 регионални производители. Акцентите включват:

• Biomilch vom Hof Mahlitzsch
• Fleisch und Wurstwaren vom Vorwerk Podemus
• Kartoffeln vom Bio Hofgut Klappendorf

Иновативна концепция, която се приема добре от потребителите. Силно Форум за знания за печени изделия Търсенето на местно произведени печива в Германия ще се увеличи с около 27% до 2025 г. Това се отразява и в продуктите на Herzensbäckerei, които разчитат на естествени съставки и са ръчно изработени.

Пространство за срещи

Друг акцент на Herzensbäckerei ще бъде новопроектираната стая, наречена „зелен салон“, която ще служи като платформа за дни на представяне от регионални производители. „Искаме да засилим връзката между нашите клиенти и производителите“, казва Ракет. Първите дати вече са определени и се очакват с голямо нетърпение.

Идеята за обединяване на хората и прозрачност на произхода на храната предлага на занаятчийските пекарни конкурентно предимство. Това е особено важно във време, когато потребителите все повече обръщат внимание на местните съставки и занаятчийското производство. Творческите подходи, като тези, наблюдавани в международната пекарна и сладкарска индустрия, също могат да вдъхновят пекарната на сърцето. Как пекарната Miller + Baker в Австралия използва прясно смляно брашно от местни фермери показва колко важно е това.

Herzensbäckerei в Meißen е не само място, където да се насладите на вкусни печива, но също така се превръща в център за обмен и споделен опит. Във време, в което хората специално търсят връзки, такъв подход е в унисон с времето.