Suche
Mein Konto
Herzensbäckerei Meißenis: fookuses nauding ja kogukond!
Avastage Herzensbäckerei Meißenis, mis on alates 2023. aastast olnud piirkondlike toodetega nautimise ja kogukonna koht.
Herzensbäckerei Meißenis: fookuses nauding ja kogukond!
Maailmas, mis nõuab üha enam regionaalsust ja jätkusuutlikkust, pakub Meißenis asuv Herzensbäckerei värsket kontseptsiooni, mis vastab täpselt nendele vajadustele. Alates 2023. aasta maist Wilsdruffer Straßel asuv pagariäri on kiiresti arenenud populaarseks kohtumispaigaks, kus keskendutakse naudingule ja kogukonnale. Sächsische.de teatab, et omanik Anja Rackette räägib edukast esimesest kuuest kuust. Kinnistu oli algselt tuntud toidupoena, kuid pärast pikka aega tühjana seismist äratas Rackette selle koha uuesti ellu.
Pagariäri on laiendanud oma lahtiolekuaegu vastavalt klientide vajadustele: teisipäevast reedeni on Herzensbakerei avatud kella 9-18 ja laupäeval isegi kella 7-st. See muudatus mitte ainult ei lõdvenda pagarikojas toimuvaid protsesse, vaid võimaldab inimestel nautida värskeid tooteid nende täies hiilguses.
Fookuses piirkondlikkus
Herzensbäckerei näeb end piirkondlike toodete kohana ja teeb nüüd koostööd 14 piirkondliku tootjaga. Tähtsündmused hõlmavad järgmist:
- Biomilch vom Hof Mahlitzsch
- Fleisch und Wurstwaren vom Vorwerk Podemus
- Kartoffeln vom Bio Hofgut Klappendorf
Uuenduslik kontseptsioon, mille tarbijad hästi vastu võtavad. Valju Küpsetiste teadmiste foorum Saksamaal kasvab nõudlus kohapeal toodetud küpsetiste järele 2025. aastaks ligikaudu 27%. See kajastub ka Herzensbäckerei toodetes, mis põhinevad looduslikel koostisosadel ja on valmistatud käsitööna.
Ruum kohtumisteks
Teine Herzensbäckerei tipphetk on äsja kujundatud ruum nimega "roheline salong", mis on platvormiks piirkondlike tootjate esitluspäevadele. "Soovime tugevdada sidet oma klientide ja tootjate vahel," ütleb Rackette. Esimesed kuupäevad on juba paika pandud ja neid oodatakse suure põnevusega.
Idee tuua inimesi kokku ja muuta toidu päritolu läbipaistvaks, pakub käsitööpagaritele konkurentsieelise. See on eriti oluline ajal, mil tarbijad pööravad üha enam tähelepanu kohalikele koostisosadele ja käsitöönduslikule tootmisele. Loomingulised lähenemised, mida on nähtud rahvusvahelises pagari- ja kondiitritööstuses, võivad samuti inspireerida südame pagarit. See, kuidas Austraalias asuv Miller + Bakeri pagaritöökoda kasutab kohalikelt farmeritelt värskelt jahvatatud jahu, näitab selle tähtsust.
Meißenis asuv Herzensbäckerei pole mitte ainult koht maitsvate küpsetiste nautimiseks, vaid muutub ka vahetuse ja kogemuste vahetamise keskuseks. Ajal, mil inimesed otsivad konkreetselt seoseid, on selline lähenemine ajaga haakuv.