Herzensbäckerei Meißen mieste: malonumas ir bendruomenė!

Herzensbäckerei Meißen mieste: malonumas ir bendruomenė!

Pasaulyje, kuris vis labiau reikalauja regioniškumo ir tvarumo, Herzensbäckerei Meißen siūlo naują koncepciją, kuri tiksliai atitinka šiuos poreikius. Nuo 2023 m. gegužės mėn. Wilsdruffer Straße įsikūrusi kepykla greitai tapo populiaria susitikimų vieta, kurioje daugiausia dėmesio skiriama malonumui ir bendruomenei. Sächsische.de praneša, kad savininkė Anja Rackette kalba apie sėkmingus pirmuosius šešis mėnesius. Iš pradžių turtas buvo žinomas kaip bakalėjos parduotuvė, tačiau ilgą laiką būdama laisva, Rackette atgaivino šią vietą.

Atsižvelgdama į klientų poreikius, kepykla praplėtė savo darbo laiką: nuo antradienio iki penktadienio „Herzensbakerei“ dirba nuo 9 iki 18 val., o šeštadienį net nuo 7 val. Šis pokytis ne tik atpalaiduoja procesus kepykloje, bet ir leidžia mėgautis šviežiais gaminiais visa savo šlove.

Regioniškumas dėmesio centre

Herzensbäckerei laiko save regioninių produktų vieta ir dabar dirba su 14 regioninių gamintojų. Svarbiausi dalykai:

• Biomilch vom Hof Mahlitzsch
• Fleisch und Wurstwaren vom Vorwerk Podemus
• Kartoffeln vom Bio Hofgut Klappendorf

Novatoriška koncepcija, kurią gerai vertina vartotojai. Garsiai Kepinių žinių forumas Vietoje gaminamų kepinių paklausa Vokietijoje iki 2025 m. padidės maždaug 27 %. Tai atsispindi ir Herzensbäckerei gaminiuose, kurie pagaminti iš natūralių ingredientų ir gaminami rankomis.

Erdvė susitikimams

Kitas „Herzensbäckerei“ akcentas bus naujai suprojektuotas kambarys, vadinamas „žaliuoju salonu“, kuris taps regiono gamintojų pristatymo dienų platforma. „Norime sustiprinti ryšį tarp mūsų klientų ir gamintojų“, – sako Rackette. Pirmosios datos jau nustatytos ir laukiamos su dideliu nekantrumu.

Idėja suburti žmones ir paversti skaidrią maisto kilmę rankdarbiams suteikia konkurencinį pranašumą. Tai ypač svarbu tuo metu, kai vartotojai vis daugiau dėmesio skiria vietiniams ingredientams ir amatinei gamybai. Kūrybiniai metodai, tokie kaip tarptautinėje kepyklų ir konditerijos pramonėje, taip pat galėtų įkvėpti širdies kepyklą. Kaip Miller + Baker kepyklėlė Australijoje naudoja šviežiai maltus vietinių ūkininkų miltus, rodo, kaip tai svarbu.

„Herzensbäckerei“ Meißen mieste yra ne tik vieta, kur galima pasimėgauti gardžiais kepiniais, bet ir tampa mainų bei bendrų patirčių centru. Tuo metu, kai žmonės specialiai ieško ryšių, toks požiūris dera su laiku.