Herzensbäckerei in Meißen: baudījums un kopiena fokusā!

Herzensbäckerei in Meißen: baudījums un kopiena fokusā!

Pasaulē, kas arvien vairāk pieprasa reģionālitāti un ilgtspējību, Herzensbäckerei Meißen piedāvā jaunu koncepciju, kas precīzi atbilst šīm vajadzībām. Maiznīca, kas kopš 2023. gada maija atrodas Wilsdruffer Straße, ātri vien ir kļuvusi par populāru tikšanās vietu, kur uzmanības centrā ir bauda un kopiena. Sächsische.de ziņo, ka īpašniece Anja Rakete runā par veiksmīgiem pirmajiem sešiem mēnešiem. Sākotnēji šis īpašums bija pazīstams kā pārtikas preču veikals, taču pēc ilgas brīvas atrašanās vietas Rakete atdzīvināja vietu.

Maizes ceptuve ir paplašinājusi savu darba laiku, lai apmierinātu pircēju vajadzības: no otrdienas līdz piektdienai Herzensbakerei atvērta no 9 līdz 18, bet sestdien pat no 7. Šīs izmaiņas ne tikai atslābina procesus maiznīcā, bet arī ļauj baudīt svaigos produktus pilnā krāšņumā.

Reģionalitāte fokusā

Herzensbäckerei uzskata sevi par reģionālās produkcijas vietu un tagad sadarbojas ar 14 reģionālajiem ražotājiem. Svarīgākie ir:

• Biomilch vom Hof Mahlitzsch
• Fleisch und Wurstwaren vom Vorwerk Podemus
• Kartoffeln vom Bio Hofgut Klappendorf

Inovatīvs koncepts, ko labi uztver patērētāji. Skaļi Maizes izstrādājumu zināšanu forums Pieprasījums pēc vietēji ražotiem konditorejas izstrādājumiem Vācijā līdz 2025. gadam palielināsies par aptuveni 27%. Tas atspoguļojas arī Herzensbäckerei produktos, kuru pamatā ir dabīgas sastāvdaļas un kas ir ar rokām gatavoti.

Vieta tikšanās reizēm

Vēl viens Herzensbäckerei akcents būs jaunizveidotā telpa ar nosaukumu “zaļais salons”, kas kalpos par platformu reģionālo ražotāju prezentāciju dienām. "Mēs vēlamies stiprināt saikni starp mūsu klientiem un ražotājiem," saka Rakete. Pirmie datumi jau ir nolikti un tiek gaidīti ar lielu nepacietību.

Ideja apvienot cilvēkus un padarīt pārtikas izcelsmi caurspīdīgu piedāvā amatniecības maiznīcām konkurences priekšrocības. Tas ir īpaši svarīgi laikā, kad patērētāji arvien vairāk pievērš uzmanību vietējām sastāvdaļām un amatnieciskai ražošanai. Radoša pieeja, piemēram, starptautiskajā maizes un konditorejas izstrādājumu nozarē, varētu iedvesmot arī sirds maizes ceptuvi. Tas, kā Miller + Baker maiznīca Austrālijā izmanto svaigi maltus miltus no vietējiem lauksaimniekiem, parāda, cik tas ir svarīgi.

Herzensbäckerei Meißen ir ne tikai vieta, kur baudīt gardus cepumus, bet arī kļūst par apmaiņas un kopīgas pieredzes centru. Laikā, kad cilvēki īpaši meklē sakarības, šāda pieeja atbilst laikam.