Ο κύριος ακονίσματος της Meißner, Alexander Kloß, ακονίζει 200 ​​μαχαίρια για το Atlantis!

Ο κύριος ακονίσματος της Meißner, Alexander Kloß, ακονίζει 200 ​​μαχαίρια για το Atlantis!

Στην ήρεμη πόλη Meißen, ο 26χρονος Alexander Kloß εισήγαγε τον κόσμο του ακονίσματος. Με την πρόσφατα εγγεγραμμένη επιχείρησή του «Sharpening Shop» τον Φεβρουάριο, φέρνει μια πνοή φρέσκου αέρα στην τέχνη του ακονίσματος μαχαιριών. Ο Kloß, ο οποίος εργάζεται επίσης ως μηχανικός εργαλείων στην Klein Umformtechnik στο Ottendorf-Ockrilla, έχει κατασκευάσει μόνος του ένα ταινιοτριβείο με το οποίο μπορεί να ανταποκριθεί στις διαφορετικές απαιτήσεις ακονίσματος των πελατών του. Ένα πρώτο αποκορύφωμα ήταν το ακόνισμα μαχαιριών κουζίνας στο εστιατόριο Incooknito και μια μεγάλη παραγγελία για το ελληνικό εστιατόριο Atlantis στο Radebeul τον κρατά απασχολημένο αυτήν τη στιγμή, όπου 200 μαχαίρια μαχαιροπήρουνων περιμένουν να ακονιστούν.

Ο Kloß, του οποίου το μότο είναι «Προστατέψου αντί να πετάς», ακολουθεί μια συνειδητή προσέγγιση σε περιόδους υπερκατανάλωσης και νοοτροπίας απόρριψης. Με τιμές από 2,50 έως 25 ευρώ, κάνει το ακόνισμα ελκυστικό για ιδιώτες. Αυτή τη στιγμή φροντίζει περίπου έξι με επτά πελάτες το μήνα και παράγει επίσης τα δικά του μαχαίρια με τα ονόματα Bumblebee και Venom, τα οποία διατίθενται προς 90 ευρώ. Ένα πραγματικό χτύπημα τύχης για τους καλοφαγάδες και τους λάτρεις της μαγειρικής!

Η διαδικασία ακονίσματος

Πώς όμως λειτουργεί στην πραγματικότητα η διαδικασία ακονίσματος; Εδώ μπαίνει στο παιχνίδι το concept Kloß, το οποίο εναρμονίζεται καλά με τις καθιερωμένες υπηρεσίες ακονίσματος. Επειδή όχι μόνο το Kloß, αλλά και τα καταστήματα σιδηρικών όπως το toom προσφέρουν υπηρεσίες ακονίσματος. Οι πελάτες πρέπει να παραδώσουν τα αντικείμενα που πρόκειται να ακονιστούν στο κατάστημα και απαιτείται αποσυναρμολόγηση για βενζινοκίνητα ή ηλεκτροκίνητα μηχανήματα - για παράδειγμα λεπίδες κυκλικού πριονιού ή λεπίδες χλοοκοπτικού. Η διαδικασία ακονίσματος διαρκεί συνήθως αρκετές εβδομάδες επειδή δεν υπάρχει επεξεργασία επί τόπου. Μετά το ακόνισμα, τα αντικείμενα διατίθενται για αναφορές συλλογής [toom] ότι είναι σημαντικό να ζητήσετε την ακριβή τιμή εκ των προτέρων.

Η τεχνολογία πίσω από το ακόνισμα είναι τόσο συναρπαστική όσο και διαφορετική. Τα μαχαίρια χάνουν την ευκρίνειά τους με τα χρόνια και συνιστάται νέο ακόνισμα κάθε δύο έως τρία χρόνια. Το τακτικό ακόνισμα με χάλυβα ακονίσματος μπορεί να το παρατείνει αυτό, αλλά δεν αντικαθιστά τη βασική λείανση που πραγματοποιείται με σύγχρονο εξοπλισμό και δοκιμασμένη τεχνολογία. Εδώ χρησιμοποιούνται ιμάντες από κορούνδιο, οι οποίοι επιτρέπουν τη γρήγορη σχεδίαση της γεωμετρίας κοπής και οι ειδικοί ιμάντες εξασφαλίζουν «δροσερή» λείανση και λεπτότερο σχέδιο λείανσης. Τέλος, το γυάλισμα άκρων πραγματοποιείται για να επιτευχθεί το επιθυμητό επίπεδο ευκρίνειας [Μαχαίρια και ψαλίδια] παρέχει περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τη διαδικασία εδώ.

Μια ματιά στο μέλλον

Τι επιφυλάσσει όμως το μέλλον για τον Alexander Kloß; Ο νεαρός τεχνίτης θα ήθελε να επεκτείνει περαιτέρω την επιχείρησή του ακονίσματος με μερική απασχόληση και είναι χαρούμενος για κάθε πελάτη που επισκευάζει τα μαχαίρια του και έτσι συμβάλλει στη βιωσιμότητα. Γιατί με καλό χέρι και πάθος για τη δεξιοτεχνία, έχει ότι χρειάζεται για να γίνει γνωστός στην περιοχή. Μετά από όλα: Τα καλά εργαλεία είναι η μισή μάχη, και στο Kloß ξέρετε ότι υποστηρίζετε το σωστό άλογο!